2015年6月28日 / 最終更新日時 : 2015年6月28日 ryotarotakao 百貨店 デパ地下を歩けばわかる、消費者が選ぶサービスの2つの共通点 m-louis .® ※デパ地下のカフェではありません。 先日、週末の神戸大丸に行ったところ、デパ地下のコーヒーショップが結構流行っていました。コーヒーショップと言ってもカフェではなく、カウンターだけの超小 […]
2015年4月11日 / 最終更新日時 : 2015年4月11日 ryotarotakao 総菜・弁当 JR灘駅構内の「みんなのやきとり」が教えてくれる、デパ地下総菜の弱点とは？ Hajime NAKANO ※みんなのやきとりの商品ではありません。 JR灘駅を利用した時に、見つけたのが焼き鳥テイクアウト専門店の「みんなのやきとり」。真新しい店舗から、出来たばかりのお店だと想像できます […]
2014年12月9日 / 最終更新日時 : 2014年12月5日 ryotarotakao ギフト・贈り物 モロゾフの最終赤字決算を見て感じた消費者ニーズ 日経新聞に、モロゾフの第三四半期決算が最終赤字であると報じられていました。 洋菓子大手のモロゾフが４日発表した２０１４年２～１０月期の単独決算は、最終損益が２億４５００万円の赤字（前年同期は１ […]
2014年8月14日 / 最終更新日時 : 2014年8月18日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪神百貨店の閑散としたグラノヤが教えてくれる消費者ニーズ Emilie Hardman 梅田の阪神百貨店にオープンしたカルビーのフルグラ専門店・グラノヤ(grano-ya)。かなり苦戦しているようです。オープン当初は行列ができるほどの人気でしたが、6・7月に行列を […]
2014年6月1日 / 最終更新日時 : 2014年5月6日 ryotarotakao その他酒類 夏季限定芋焼酎・アイスなお酒が注目されていた要因 鹿児島経済新聞さんより 先日、西宮阪急のデパ地下に行ったのですが、その時に発見したのがこちらの芋焼酎。芋焼酎とは思えない夏らしいデザインであり、デザインだけで思わず足を止めてしまいました。 足 […]
2014年5月26日 / 最終更新日時 : 2014年4月28日 ryotarotakao 起業 難波高島屋の銘菓百選を見て感じたトレンド Photo:銘菓 玉椿 By ymorimo 久しぶりに難波に行ったので、高島屋の巨大なデパ地下を視察しました。阪神梅田のデパ地下もよく混んでいますが、高島屋もそれに負けじと混み合っています。心斎橋の大丸と […]
2014年3月9日 / 最終更新日時 : 2014年2月3日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急うめだ本店が均一価格の刺し身・つまみを発売した目的とは？ by courtesy of Tim ※阪急うめだ本店の刺し身ではありません。 阪急うめだ本店の刺し身売場は、閉店間際かなり混み合います。その理由は、割引シールが貼られるから。そう、値引き品目当ての人で混み合うのです。私 […]
2013年10月28日 / 最終更新日時 : 2013年9月30日 ryotarotakao 儲けのヒント RF1と柿安惣菜部門の既存店売上が真逆な理由とは？ 百貨店で総菜事業を展開するロック・フィールドの業績が、かなり好転しています。牽引するのは、メインブランドのRF1。一方、既存店売上が低迷しているのが、同業の柿安。特に総菜部門は、第二四半期（6月～8月）の既 […]
2013年9月3日 / 最終更新日時 : 2013年8月10日 ryotarotakao ギフト・贈り物 阪急うめだ本店のマヨアラに行列が出来ていた理由とは？ by courtesy of ma_shimaro ※珍々堂・マヨアラとは関係ありません 先日、お盆前の平日に、阪急うめだ本店に行きました。ちょうどお盆休み前の金曜日とあって、次の日から連休を取る人が多かっ […]
2013年8月5日 / 最終更新日時 : 2013年7月18日 ryotarotakao 価格 6月百貨店売上からわかった、デパ地下で売上を増やすコツとは？ by courtesy of Simon Starr 日本百貨店協会より、6月の百貨店売上が発表されました。 日本百貨店協会が18日発表した６月の全店ベースの売上高は5167億円だった。既存店 […]
2013年7月3日 / 最終更新日時 : 2013年6月21日 ryotarotakao 儲けのヒント そごう神戸店が教えてくれた、RF1既存店売上高プラスの理由 Maggie Osterberg ※こちらの画像はサンフランシスコのRF1です。 先日、神戸そごうのRF1に行ったのですが、そこで思わぬ光景を目にしました。その光景は、 フライもののセット販売 です。商品名までは覚えてい […]
2013年6月27日 / 最終更新日時 : 2013年6月17日 ryotarotakao 儲けのヒント RF1の既存店売上がプラスになったのは、柿安ダイニング化したから？ Andy Grange ※RF1のサラダではありません。 先日、デパ地下惣菜店・RF1が、1年ぶりに既存店売上高をプラスに転じさせたことを、取り上げました。その記事では、その要因についていろいろ推測したのですが、実際のと […]
2013年6月23日 / 最終更新日時 : 2013年6月14日 ryotarotakao 儲けのヒント 【推測】デパ地下惣菜店のRF1、5月既存店売上高がプラスに転じた要因とは？ Toshihiro Oimatsu ロック・フィールドの主力ブランド・RF1の5月既存店売上高が、プラスに転じました。 マクドナルドほどのインパクトがないので、ほとんど記事になっていませんが、 […]
2013年6月19日 / 最終更新日時 : 2013年6月10日 ryotarotakao 儲けのヒント デパ地下に力を入れる百貨店、思ったほど売れないデパ地下総菜 emmett anderson 先日取り上げたトヨタの記事の隣には、百貨店の記事が掲載されていました。そのタイトルは、「百貨店、攻めの改装。」アベノミクスの波に乗る百貨店は、鼻息が荒いようです。   […]
2013年6月17日 / 最終更新日時 : 2013年6月9日 ryotarotakao ビール 阪急うめだ本店の父の日商戦、力を入れた日本酒よりも地ビールが売れた理由とは？ tokyofoodcast.com ※阪急うめだ本店の日本酒売場とは関係がありません。 6/8に阪急うめだ本店のデパ地下に行ったのですが、その時にびっくりしたことがありました。それは、 地ビールが凄まじく売 […]
2013年5月18日 / 最終更新日時 : 2013年5月13日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急のニューヨークフェア2013からわかる、阪急うめだ本店が目標売上を後ろ倒しした本当の理由 先日の日経新聞に、阪急うめだ本店に関する記事が掲載されていました。 エイチ・ツー・オーリテイリングは９日、２０１２年１１月に増床開業した阪急うめだ本店について、目標売上高の２１３０億円を達成す […]
2013年4月18日 / 最終更新日時 : 2013年4月16日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急うめだ本店のザ・バーH&Sがハイボールの販売をやめた理由とは？ By Yelp.com 先日、阪急うめだ本店のワールドフードマーケットがリニューアルしたことについて、取り上げました。ワールドフードマーケットには、ワインバーのザ・バーH&Sがあるのですが、こちらも場所とメニュー […]
2013年4月14日 / 最終更新日時 : 2013年4月14日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急うめだ本店がワイン売り場を改装した理由とは？ By Dave Dugdale ※阪急うめだ本店とは関係がありません 昨日、阪急うめだ本店に行ったところ、ワイン売り場が大きく様変わりしていることを発見しました。その変化をまとめると、次のようになります。 【阪急うめだ […]
2013年4月8日 / 最終更新日時 : 2013年4月8日 ryotarotakao 儲けのヒント 柿安ダイニングで3割引でも売れ残る商品とは？ By shok 先週末、梅田の阪神百貨店を視察した時に発見したことがあります。それは、 閉店間際の割引販売でもなかなか売れない商品には共通点がある ということ。 当たり前のこと […]
2013年4月7日 / 最終更新日時 : 2013年4月7日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急うめだ本店が100円パン「阪急ベーカリー」を導入した理由とは？ 昨日、嵐の中阪急うめだ本店に行きました。目的は、フランス祭。この催事でも、様々な発見があったのですが、それ以上の驚きが他にありました。それは、タイトルにも付けた100円パン「阪急ベーカリー […]
