2014年10月21日 / 最終更新日時 : 2014年10月20日 ryotarotakao 飲食店 銀だことカツ丼店・祭太鼓の優れたビジネスモデルの共通点とは？ Daniel Go ※祭太鼓のカツ丼ではありません 神戸三ノ宮のダイエーに銀だこがあるのですが、飲食店激戦区の立地にも関わらず、結構流行っています。たこ焼きとして別に安いわけではありません。コンセプトは、「 […]
2014年10月19日 / 最終更新日時 : 2014年10月19日 ryotarotakao 消費動向 【梅田MR】先週の台風19号の影響が色濃く残る各社デパ地下 Eric Parker ※阪神のイタリアン市場ではありません。（本場ヴェネツィアの市場） せっかく、交通費を掛けていろいろ見て回っているので、MR（マーケットリサーチ）と称して、まとめておこうと思います。梅 […]
2014年10月18日 / 最終更新日時 : 2014年10月17日 ryotarotakao 小売店 500円レトルトカレーから考えた、試食販売における重要なこと imothy Takemoto 前回取り上げた500円レトルトカレーの一件で、試食販売を成功に導く条件がぼんやりと浮かんできました。 一番の条件は、ターゲットです。何を当たり前のこと、と言うな […]
2014年10月17日 / 最終更新日時 : 2014年10月17日 ryotarotakao 食品 500円のレトルトカレーが10分間に3箱も売れる理由とは？ Shinya ICHINOHE ※神戸GGカレー倶楽部のカレーではありません 先日、西宮阪急に行った時のことです。毎度のように地下食料品売場を視察したのですが、たまたまレトルトカレーの試食販売が行われていま […]
2014年10月16日 / 最終更新日時 : 2014年10月14日 ryotarotakao 儲けのヒント 商材としての、ポップコーンとグラノーラの共通点・相違点 先日、神戸の駅前型SC・ウミエ（umie）に行ったところ、新しいポップコーン店を発見しました。最近のポップコーンは、気軽に食べられるようなお菓子ではありません。Sサイズでも、500円近くします。（一番安い塩 […]
2014年10月15日 / 最終更新日時 : 2014年10月13日 ryotarotakao インターネット 10月13日の夕方に梅田を歩けば、ユニクロが即日配達を可能にする理由がよくわかる 3連休最後の日経一面のトップ記事は、ユニクロでした。 カジュアル衣料店「ユニクロ」を運営するファーストリテイリングは国内外で、インターネット通販で受 注した商品をその日に発送できる体制を整える […]
2014年10月14日 / 最終更新日時 : 2014年10月13日 ryotarotakao 飲食店 リンガーハットの公式サイトを見ると、驚きますよ。 Jocelyn & Cathy . リンガーハットに関して、もう一つ。初めて（？）「長崎ちゃんぽんのリンガーハット」の公式サイトを見たのですが、そのメニューページに驚きました。 ※株式会社リンガーハ […]
2014年10月13日 / 最終更新日時 : 2014年10月13日 ryotarotakao 飲食店 餃子の王将の餃子原材料国産化は、驚くことではなく逆にオーソドックス？ Guilhem Vellut 餃子の王将が餃子の原材料を国産化しました。日経新聞朝刊の一面広告で知ったのですが、かなり思い切ったことをしましたね。餃子の王将と言えば、低価格がウリで、リーマン・ショック後はマ […]
2014年10月12日 / 最終更新日時 : 2014年10月8日 ryotarotakao 食品 成城石井の利益率が高い理由とは？ ローソンが成城石井を買収した新聞記事で、成城石井の収益性に関する数字が後悔されていました。成城石井は非上場企業なので、月次売上はもちろん財務情報を公開していません。 成城石井は全商品の４割を製 […]
2014年10月10日 / 最終更新日時 : 2014年10月8日 ryotarotakao 飲食店 外食需要を取り込むコンビニ、それに対抗する外食チェーン 日経ビジネス9月29日号では、外食に関するミニ特集記事が組まれてありました。短い特集ながら、とても考えさせられる記事だっただけに、備忘録も兼ねてまとめておきます。 【外部環境の変化に対応する外 […]
2014年10月9日 / 最終更新日時 : 2014年10月8日 ryotarotakao 食品 収益に直結する？イオンと成城石井・いかりスーパーの大きな違い tokyofoodcast.com 梅田には成城石井といかりスーパーがあるので、よく視察します。その理由は、高級スーパーは人気の業態であり、収益も良好だから。（いかりは知りませんが、成城石井は増収増益らしい […]
2014年10月8日 / 最終更新日時 : 2014年10月7日 ryotarotakao 儲けのヒント 家電量販店でも起こった、既存店売上の都市・地方格差 midorisyu ビックカメラの業績が好調なようです。 ビックカメラが好調な高額消費を追い風に業績を拡大している。同社は６日、２０１４年８月期の連結純 利益が前の期の４倍の９８億円で過去最高 […]
2014年10月7日 / 最終更新日時 : 2014年10月6日 ryotarotakao その他酒類 キリン・ビターズが売れているシンプルな理由とは？ ビターズ公式サイトより キリンの缶酎ハイ・ビターズの売れ行きが好調のようです。 キリンビールは６月に売り出した缶チューハイ「ビターズ」の初年度の販売計画を、当初想定の３倍の ３００万ケース（１ […]
2014年10月6日 / 最終更新日時 : 2014年10月5日 ryotarotakao 儲けのヒント 成城石井で見つけた高単価商品でも売れる秘密とは？ 神戸駅前にある成城石井の店舗にはよく行くのですが、そこでとある販促物を見つけました。その販促物とは、ドラッグストアにはよくあるものですが、スーパーで見かけることはほとんどありません。 その販促 […]
2014年10月5日 / 最終更新日時 : 2014年10月5日 ryotarotakao 儲けのヒント 西宮酒ぐらルネサンスと食フェア、試飲コーナーの良い点・改善点 先週末に、西宮酒ぐらルネサンスと食フェアという食イベントに出掛けました。このイベントをどこで知ったのかは、忘れました。この手の食イベントの情報は、折込チラシでも入らない限り、なかなか手に入れにくい。 &nb […]
2014年10月4日 / 最終更新日時 : 2014年10月2日 ryotarotakao 価格 消費者は価格に対し賢くなった？ Cassidy 日経MJに消費増税後の節約志向の高まりに関する記事が、掲載されていました。増税後の消費・小売データがどんどん発表されるにつれて、「夏頃には増税の影響はなくなるんじゃないか」という予想がいかに […]
2014年10月3日 / 最終更新日時 : 2014年9月30日 ryotarotakao 専門店 マツダ新型店舗が大きく進化した要因とは？ Alden Jewell マツダの新ディーラー店舗が六甲道近くにできました。神戸マツダ灘店ですが、この店舗デザインがかなり斬新。昔のマツダとは丸っきりイメージが違います。 その違いを一言で示せ […]
2014年10月2日 / 最終更新日時 : 2014年10月2日 ryotarotakao 食品 ローソンの成城石井買収、大企業が恋焦がれる中堅企業の特徴とは？ Kanesue 成城石井の買収先が、ローソンに決定したようです。 コンビニエンスストア大手のローソンは３０日、高級スーパーを展開する「成城石井」を三菱商事系の投資ファンド、丸の内キャピタル（ […]
2014年10月1日 / 最終更新日時 : 2014年9月29日 ryotarotakao ビール よなよなエールのヤッホーブルーイングと提携したキリンの凄さとしたたかさ（その2） 前回に引き続き、キリンとヤッホーブルーイングの提携に関して。キリンがプレミアムビールではなく地ビールに食指を動かしたのにも、理由があります。もともと、この提携が行われる前から、キリンは地ビール市場への参入を […]
2014年9月30日 / 最終更新日時 : 2014年9月29日 ryotarotakao ビール よなよなエールのヤッホーブルーイングと提携したキリンの凄さとしたたかさ（その1） Xiaojun Deng 大手ビールメーカーで一人負け状態のキリンが、驚くことをしてくれました。なんと、地ビール大手のヤッホーブルーイングと提携。大手ビールメーカーが地ビールメーカー提携するなんて、全く予想 […]
