バル街が解決する、飲食店の弱みとは？
By naohisa1971
※「アメリカ経済事情」に関しては、サイト「ウォール・ストリート・ジャーナルから見た起業のヒント」にて更新しております。今後、ryotarotakao.comでの更新は行いません。
先日、日経新聞夕刊に掲載されていたのが、こちらの記事
はしご酒で街おこし、「バル街」開催全国で、チケット片手、店訪ね歩き。
「バル街」と呼ぶ催しが全国に広がっている。はしご酒をするように街の飲食店を巡るイベントで、参加する全ての店で使える前売り券を買い、飲んだり食べたりしながら街歩きを楽しめると人気だ。新しい地域おこしや商店街振興策としても注目されている。（2012年9月8日日経新聞夕刊より）
「バル街」という名称とは知りませんでしたが、前売りチケット購入し、参加店舗でチケットと料理（お酒付き）と交換して食事するイベントについては、知っていました。似たイベントとして、「街コン」というのがあります。「コン＝合コン」という名前が付くだけあって、男女の出会いという目的が濃いイベントなります。メイン目的という点において、食べ歩きがメイン目的の「バル街」とは異なります。
この記事に、参加者の興味深い声が載っていました。
「チケット1枚で気軽に店に入れるのがいい。」
この女性の言うとおり、飲食店はそう気軽に入れる場所ではありません。今では多くのお店で、入口近くにメニューが設置されてありますが、それでも料理が自分の口にあるのかどうかは、食べてみなければわかりません。1000円程度で料理を試せればいいですが、飲食店の場合はそうは行きません。立ち飲みなどファストフードでも無い限り、少なくとも2000円は支払わなければならないでしょう。2000円支払ってお店を利用したものの、そのお店がハズレだったら、大きな痛手です。このリスクを負いたくないために、食べログなどの口コミサイトで、お店の氷菓を確認してから、利用するお店を決めるのでしょう。
この
気軽に入りにくい
という飲食店の弱みを、バル街は解決してくれることになります。バル街では、1枚700円程度のチケットで、一つのお店を体験できるからです。
お店にとっても、
◯お店の存在を知っていたが、入店しづらかった消費者
◯お店の存在自体知らなかった消費者
を集客できるというメリットがあります。実際に、
「月1回は来る常連さんが数人できた」（洋食店店主）
という効果があるほど。
バル街は、新しい新規顧客の獲得手法になるかもしれません。
☆今日のまとめ☆
参加者にとってのバル街のメリットは、700円程度で飲食店を体験できるということ。
逆に言えば、バル街は、気軽に入りにくい飲食店の弱みを解決してくれることになる。
一方、参加店にとっては、新規顧客獲得につなげることができる。
☆What to EAT Yesterday☆
昨日食べたものは、特に紹介するような特殊なものではありません。
そこで今回は、気になっている商品を。
こちらのラーメン、気になります。
織田裕二のテレビCMが印象的。
さぁ、マルちゃん正麺・日清ラ王に勝てるでしょうか？
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☆ 今日のこぼれ話☆
金本引退につき、スポーツ新聞を購入しました。
引退試合のチケットは、すでに売り切れ。
まぁ、そうでしょうね。
残念ですが…
☆昨日の目標→その結果☆
◎ 朝6時に起きる→☓
◎ 毎日情報を発信する→◯
◎毎日仕事以外の人に話し掛ける→☓
◎腕立て・腹筋30回→◯
◎自宅のある12階まで歩いて登る、または自転車を30分以上漕ぐ→◯
◎部屋や家の掃除をする→☓
◎営業日誌を付ける→☓
