記事一覧 2014年5月

カフェ・ベローチェの割り切り方は大きな競争力?

  先日、大阪でカフェ・ベローチェを利用したのですが、メニューやオペレーションを見ていると、割り切ったカフェだということがわかりました。その割り切り方とは、   メニューを絞ることにより、オペレーショ […]

低価格輸入食材店・ガレオンのビジネスモデル

  先日お伝えしたように、神戸のHAT神戸近くにオープンしたガレオンに行ってきました。ガレオンとは、業務スーパー本部の神戸物産が開発した低価格輸入食材店。   食品スーパー「業務スーパー」を手掛ける神 […]

大阪商人が考える、スーパーとスーパー銭湯の違い

Photo:(夢の)スーパー銭湯スオミ豊田の湯 By tsuda   先日、大阪のとあるカフェで大変興味深い話を聞いたので、記しておきたいと思います。ちなみに、この話は直接聞いたのではなく、自然に耳に入ったもの […]

【備忘録】売れる本の特徴から考えた、POP/説明文に必要な要素

  日経MJに役立つ記事が掲載されていたので、備忘録も兼ねて取り上げます。   『100%好かれる1%の習慣』8万部、『英語はインド式で学べ』8万5000部、『バカでも年収1000万円』シリーズ16万 […]

デニーズ・ロイヤルホストのステーキが教えてくれる、シニアがファミレスに惹かれる意外な理由

Photo:Beef steak By pelican ※日本のファミリーレストランのステーキではありません   外食業界でファミレスの一人勝ちはまだ続いているようです。そろそろファミレスのオーソドックスなメニ […]

難波高島屋の銘菓百選を見て感じたトレンド

Photo:銘菓 玉椿 By ymorimo   久しぶりに難波に行ったので、高島屋の巨大なデパ地下を視察しました。阪神梅田のデパ地下もよく混んでいますが、高島屋もそれに負けじと混み合っています。心斎橋の大丸と […]

ネスレアミューズを見て感じた、売り場以外のコミュニケーションが重要になる理由

Photo:Nestlé Toll House By aftab.   先日、ネスレについて取り上げましたが、その際にネスレブランドサイト(ネスレアミューズ)を初めて見ました。高岡社長になってから、マスコミ受け […]

米スターバックスが教えてくれる、プリペイドカードというビジネスモデル

Photo:Starbucks Card By bizmac 少し古いですが、米ビジネスウィークのサイトに、スターバックスのプリペイドカード事業に関する記事が掲載されていました。   Starbucks Jus […]

【かなり推測】喫茶店とラーメン屋、隣り合わせなのに集客で差が出る理由とは?

Photo:Ramen Restaurant in Fukuoka By Lakuda-san   よく通る道に、ラーメン店と喫茶店があります。この2つのお店は、ほぼ隣り合わせなのですが、集客に大きな差があるこ […]

焼きキットカット・ネスプレッソでネスレ日本が目指すものとは?

ネスレ日本のサイトより   キットカットがさらに進化したようです。   今度は焼いて楽しんで――。ネスレ日本は24日、チョコレート菓子「キットカット」で、トースターで焼いて食べることを推奨する新商品= […]

動画を活用する学習塾とレストランのお一人様需要の共通点とは?

  先日参加したFCフェアで、一番おもしろいと感じたビジネスは、動画を活用した学習塾とシニア向けの訪問マッサージサービスです。今回は、前者について。   動画を活用した学習塾では、講師を雇う必要があり […]

小売店のイートインスペースが果たす役割

Photo:こんなに広くて電源あって、喫煙ルームのあるイートインのあるコンビニは初めて。 ちなみにココは2階で、コンビニは1階。 By naohisa1971   先日、大阪・北新地あたりを歩いていると、都市型 […]

セブン-イレブンが開発する小容量の飴と店舗小型化の関係とは?

Photo:Halloween Candy: Mary Jane By SeeMidTN.com (aka Brent)   セブン-イレブンが、メーカーと組んで小容量の飴を開発・販売するようです。 &nbsp […]

ヒルトン東京のビアガーデンが教えてくれる、一人客の魅力とは?

Photo:And so it begins… By Ron Smerigan   ヒルトン東京のビアガーデンが、今年からお一人様需要に対応するようです。   ビアガーデン、お一人様でも歓 […]

人口減少とプレミアムビールの関係とは?

こちらは伊勢の地ビール   今年は、ビール大手各社、プレミアムビールに力を入れています。    ビール大手が中元商戦に向け高級ビールを相次ぎ発売する。キリンビールは素材や製法にこだわった「一番搾りプレ […]

人手不足が起こす店舗の変化とは?

Photo:求人 By o_Ozzzzk   人手不足に関する記事が、最近やたらと目に付きます。上場企業が、新卒採用予定数を増やす動きも、人手不足を意識したもの。アルバイト時給の上昇も、止まる様子はありません。 […]

日本マクドナルドのアボカドバーガーは吉野家のマネ?

Photo:avocadoburger 005 By Andy2Boyz ※マクドナルドのアボカドバーガーではありません。   日本マクドナルドからアボカドバーガーが発売されました。名前の通り、アボカドの入った […]

カルビーが阪神百貨店にフルグラ専門店・グラノヤ(grano-ya)をオープンさせた理由

  4月中旬の梅田は、グラノーラで盛り上がっていました。阪急うめだ本店では、神戸のグラノーラ専門店・グラノラジャーニーのポップアップショップ(期間限定店)が登場。試食も行っていたこともあり、平日夕方でもすごい人 […]

FCフランチャイズフェア大阪で見えたビジネストレンド

    4月17日に行われたFCフランチャイズフェアin大阪に参加しました。特にFC加盟でビジネスを始めようという強い希望はないのですが、こういうビジネス関連の展示会に行くと、その時々のトレンドがわか […]

ロイヤルのフローズンヨーグルト店「ピンクベリー」はサーティーワンと競合するか?

Photo:pinkberry By owaief89   ロイヤルホストを運営するロイヤルホールディングスが、アメリカのフローズンヨーグルト店を日本でFC展開するようです。   ロイヤルホールディン […]

次ページへ »