セブンイレブンが狙うチルドスイーツの新しいニーズとは？

By COG LOG LAB.

 

またまた日経MJからですが、昨日の日経MJにコンビニスイーツに関する興味深い記事がありました。

 

セブン―イレブン・ジャパンはチルド（冷蔵）販売するＰＢ（プライベートブランド）和洋菓子を刷新し１５日から売り出す。６月末までに全店の７５％の１万 ５００店で独立した陳列ケースを設ける。メーカーに依頼して生産体制も増強。２０１３年２月期に売上高約６００億円と前期比５割増を狙う。女性客を狙いス イーツを強化するローソンなどに対抗する。（日経MJより　日本経済新聞電子版の記事）

 

このチルドPB和洋菓子で真っ先に思いつくのが、ローソンのプレミアムロールケーキ。最近ローソンに行ったところ、このプレミアムロールケーキにいろんなバージョンがあることを発見しました。それだけ売れているということでしょう。この拡大市場に力を入れるために、セブンイレブンは増産体制を整えるようです。

 

面白いのは、

 

売れ筋上位３商品は、手土産需要に対応し包装への価格印字をやめる。（日経MJより）

 

という点。

 

モノを購入する時、

◯自分用

◯贈答用

の用途に分けることができます。用途とはニーズと捉えることもできます。自分用ニーズとは、その名の通り自分で使うために購入するということ。贈答用ニーズとは、誕生日プレゼントやバレンタインデーの贈り物、帰省の手土産など。贈答用という新しいニーズにセブンイレブンは注目し、

 

従来のコンビニチルドスイーツ＝自分用

↓

今後のコンビニチルドスイーツ＝自分用＋贈答用

 

を目指しています。新しいニーズに対応するので、市場が拡大することになります。セブンイレブンは、この拡大する市場に注目し、

2012年2月期　300億円

2013年2月期　600億円

中長期　1000億円

 

のように、PBチルドスイーツの売上を3倍以上に拡大させるようです。

 

セブンイレブンが贈答用ニーズに対応すると、ローソン・ファミリマートなど競合企業も追随することでしょう。ちょっとした手土産にコンビニのチルドスイーツを選ぶ、という購入シーンが定着するかもしれません。

 

☆  今日のまとめ☆

セブンイレブンは、PBのチルドスイーツの増産体制を整える。

この背景には、これまで逃していた贈答ニーズの存在がある。

新しいニーズに対応することで、市場拡大を目指す。

今後、手土産にコンビニチルドスイーツを選ぶ人が増えるかもしれない。

 

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☆  今日のこぼれ話☆

コンビニスイーツは滅多に購入しませんが、パッケージを見るだけでも美味しそう。

会社帰りにコンビニスイーツを買って帰る男性サラリーマンの姿を、よく目にします。

手土産需要が本格化すれば、有名パティシエ監修のスイーツも増えるかもしれませんね。

 

☆昨日の目標→その結果☆

◎朝6時に起きる→◯

◎毎日情報を発信する→◯

◎毎日仕事以外の人に話掛ける→☓

◎腕立て・腹筋30回→◯

◎自宅のある12階まで歩いて登る、または自転車を30分以上漕ぐ→◯

◎部屋や家の掃除をする→☓

◎営業日誌を付ける→☓