コーヒーBy doryexmachina

 

◎本日のニュース

1)見出し
Struggling City’s Coffee Shop Serves It All’
【出典】
http://goo.gl/ahuCi

 

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2)要約
ニュージャージー州・カンデム市に、

飲食以外のサービスを提供する
カフェ・シティコーヒーがある。このカフェでは、
カフェラテ・マフィン以外に、子供のDNA鑑定や薬物検査・
納税書類作成サービスなどを行なっている。

このような付帯サービスを提供するようになったのは、
カフェのある市街地が景気低迷の影響を大きく受けたからである。
そこで、集客するために、顧客にできるだけ多くのサービスを
提供するようになった。

カフェが市役所や裁判所の近くに立地していることも、
大きな強みとなった。そのために、市役所や裁判所で
仕事を済ませる間に、サービスを受けることができ、
時間の節約になる。また、犯罪の多い町であるため、
利用客にとってシティコーヒーは数少ない交流の場となる。
一方、カフェにとっては、顧客の要望するサービスを提供することにより、
お店のロイヤリティを高めることができる。

◎キーセンテンスとその翻訳
3)キーとなる英文
City Coffee owner Ronald Ford Jr. succinctly sums up
the central insight behind his multi-business strategy:
“You can get your drug test while you are waiting for
your coffee to be done.”

4)キーとなる英文の和訳
シティコーヒーオーナーのロナルド・フォード・ジュニアが、
自分の複合ビジネス戦略の裏にある中心となる考えを簡潔にまとめると、
次のようになる。
「注文したコーヒーが来るまでに、薬物検査を受けることができる。」

5)気になる単語・表現
succinctly副詞簡潔に
sum up他動詞句~を要約する、かいつまんで言う
insight名詞洞察、眼識、見識
get O done他動詞句~をしてもらう

◎記事から読み取った今日のヒント
6)ビジネスのヒント
ニュージャージー州・カンデム市のシティコーヒーの特徴を簡単に言うと、
飲食+各種サービスの提供

をしていることである。各種サービスには、以下のようなものがある。
◯実子確認のためのDNA鑑定 550ドル
◯薬物検査 55ドル
◯納税書類作成代行 55ドル
◯ファイナンシャルプラニング代行
これらのサービスはカフェの裏で行われ、
終わるまでカフェで食事することができる。

このようなサービスによるシティコーヒーは集客に成功しているのであるが、
それはシティコーヒーの立地に拠るところが大きい。シティコーヒーは、

市役所や裁判所の近く

にあるため、市の役人や裁判関係者(弁護士・被告人・陪審員)が
お店の前を通行する。役人や裁判関係者が必要とするサービスを
提供しているからこそ、成功したと言える。また、

犯罪が多い町

にあるということも、シティコーヒーにプラスに働く。
シティコーヒーが付帯サービスを提供することにより、
顧客と店員との交流が生まれ、この交流が顧客に安心感を与える役目を果たす。

さらに、シティコーヒーが面白いのは、

顧客ネットワークをサービスに活かしている

ことである。シティコーヒーの新サービスが、これを物語っている。

シティコーヒーのマネージャーであるモナ・プライオは、
清掃員を汚れた自宅に派遣するサービスを計画している。
そのサービスでは、掃除するだけでなく、不要なモノの売却まで代行する。
この新サービスの行う上で、集客はシティコーヒーの顧客の紹介で行うという。

前述したように、シティコーヒーの顧客には、弁護士がいる。
その中には、住宅ローンの不払いにより発生した立ち退き案件を
抱えている弁護士もいるだろう。そこで、シティコーヒーの清掃・
不用品売却代行サービスがあれば、弁護士のクライアントは
この新サービスを利用する可能性が高い。恐らく、モナ・プライオは、
顧客とのコミュニケーションにおいて、立ち退き物件を整理したい
ニーズがあることに気づいたのであろう。

このように、シティコーヒーは飲食以外の付帯サービスを提供するにあたって、
自社の強みである立地と顧客コミュニケーションを活用した。
その結果、カフェの集客を増やすことだけでなく、
付帯サービスでの売上拡大も可能となった。さらに、
顧客との接触機会が増えることにより、お店へのロイヤリティも高まることになる。

強みを活かすことはビジネスの王道である。
特に店舗運営を行う事業の場合は、立地と顧客ネットワークは
大きな強みとなる。

シティコーヒーの関連記事 (スライドあり)http://goo.gl/HiLwq

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《今回のヒントのまとめ》
1)シティコーヒーが飲食だけでなく
付帯サービスを提供してうまくいったのは、
その強みを活かしたからである。その強みとは、
立地と顧客とのネットワークである。

2)市役所や裁判所に近い立地のために、
付帯サービスが顧客ニーズを満たすことになる。
また、犯罪の多い町ゆえに、サービスを通じた
顧客との交流は、顧客に安心感を与える。

3)新サービスを含め、サービスは顧客との
コミュニケーションから生まれている。
それにより、新サービスの集客が容易になる。
また、顧客との接触機会の増加により、
顧客のお店へのロイヤリティが高まることになる。

4)立地と顧客ネットワークは、特に店舗運営の場合、
大きな強みになりうる。

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編集後記
単に飲食を提供するだけでは、中食・内食との競合が避けられず、
価格競争に陥る可能性が高くなります。
その点、飲食以外のサービスを提供するのは、
とても効果的かと思います。
ただ、サービスの質が満足いくものでなければ、
飲食の評判も下げることになりかねません。

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今日も長い記事を読んでいただき、ありがとうございました。
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