記事一覧 2014年7月

【備忘録】デニーズ復活をもたらした経営戦略とは?

  前回に引き続き、デニーズ復活について取り上げたいと思います。セブン&アイ・フードシステムズの社長は、成城石井を復活させた辣腕経営者。QSCの改善は重要ですが、それだけでデニーズの業績が継続的に好転したわけで […]

デニーズが復活したのは、マクドナルドと一緒のパターン?

Photo:Denny’s 上野谷中店 By nodoca   デニーズを運営するセブン&アイ・フードシステムズに関する記事が、日経MJに掲載されていました。一面の特集記事で、この記事を読めば、デニ […]

大丸梅田店がきなこもちで集客出来る理由

Photo:mochi rolled in kinako (soybean powder) By petitshoo   先日、梅田に行った時に大丸で行列を見掛けました。場所はデパ地下の入り口。商品はきなこもち […]

単独レストランが、グランフロント大阪のうめきたフロアに勝つ方法とは?

Photo:2013-05-19 1588-LR By jamesabbott1963   グランフロント大阪にはよく行くものの、先日初めてうめきたフロアに足を踏み入れました。うめきたフロアとは、各種専門居酒屋 […]

伊勢丹小型店・地方銘菓コーナーに共通する、比較しやすいという付加価値

Photo:ISETAN SHINJYUKU By Yohei Yamashita   6月7日の週刊ダイヤモンドは、百貨店特集。これが、大変面白かった。一字一句読見込んだほどでした。その中で、伊勢丹が小型店の […]

イオン女子が教えてくれる消費者ニーズ

※イオンモールとは関係ありません   日経MJが一面で取り上げた「イオン女子」が、ネット上で物議を醸し出しているようですが、個人的には若者のSC利用は増えていると実感しています。そのSCには、イオン系のSCも含 […]

【雑感】スマホ時代の車内広告に必要な要素とは?

  電車に乗っていて最近よく思うのは、本当にスマホの利用者が増えたということ。もう、若者だけではありません。ITに疎そうな中年サラリーマンはもちろん、年金生活者と思しき女性まで、iPhoneを使う時代です。ヤフ […]

人手不足問題から考えた、スープストック東京とヒルバレーの共通点

  大丸神戸店に出来たポップコーン専門店・ヒルバレー、知っていますか?先日、友人にいただき、とても美味しかったので、改めて店舗を見に行きました。デパ地下のスイーツ売り場にあるお店です。平日ではあるものの、小さい […]

シニア層を集客したいなら、クレープ店よりおはぎ店?

Photo:ohagi By framboise   先日、神戸大丸のデパ地下に行ったところ、期間限定の北海道物産展が行われていました。物産展と言っても、催事場で行われる大規模なものではなく、デパ地下で行われる […]

モチクリームが直売から卸売へのシフトを進める理由とは?

Photo:Mochi Cream By thewrongglass   先日、阪急の神戸三宮駅前を通り掛かった時、これまであった小売店が閉店していることに気づきました。そのお店は、モチクリーム。神戸発の和スイ […]

サンリオ・楽天が効率の悪い店舗運営に力を入れる理由

Photo:Vivitix – Hello Kitty Shop By welovepandas   5月終わりに株価が急落したサンリオですが、その原因はビジネスモデルの転換を誤解されたからのようで […]

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