2012年4月30日 / 最終更新日時 : 2012年4月30日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【555号】ファストフード企業による直営店のFC化、店舗はどう変わるのか？ By sirwiseowl ◎本日のニュース 1)見出し Fast-Food Franchisees Bulking Up 【出典】 http://goo.gl/hykwb 毎週火曜・土曜の18時、メルマガ […]
2012年4月25日 / 最終更新日時 : 2012年4月25日 ryotarotakao 儲けのヒント 食べログヨヤク、レストラン予約サイトの課題とは？ By Scoobyfoo レストランの口コミサイト・食べログが、ネット上で予約できるサービス・食べログヨヤクの提供を始めましたを2月から行なっています。（今回、提供を開始したのはスマホのサービス）運営する会 […]
2012年4月16日 / 最終更新日時 : 2012年4月16日 ryotarotakao 起業 ヨドバシ梅田・ルクアの両レストランで見た行列の法則とは？ 先週の土曜日、梅田に行く機会があったので、百貨店などを視察しました。いつもの阪神・大丸・三越伊勢丹・ルクアとヨドバシ梅田です。ヨドバシ梅田は、前回梅田に行った際から見るようにしています。あのビルの売場のほと […]
2012年3月22日 / 最終更新日時 : 2012年3月22日 ryotarotakao 儲けのヒント ぐるなびがメルマガ配信を活発に行う理由とは？ By 藤浪剛士 / TFujinami 最近Gメールのメールボックスを見て、感じることがあります。それは、 ぐるなびからのメールがとても多い ということ。食べログがサービスを開始 […]
2012年3月16日 / 最終更新日時 : 2012年3月16日 ryotarotakao 儲けのヒント 日経消費産業部・中村氏の講演、伸びる食品企業の条件とは？ 今日、神戸商工会議所の講演会に参加しました。昨日参加申し込みしたのですが、席が空いていてよかったです。講演内容は、 「“縮む市場”に克つ食品企業の条件とは」 というもので、日経新聞の編集員による講演です。講 […]
2012年3月2日 / 最終更新日時 : 2012年3月2日 ryotarotakao 儲けのヒント マクドナルドのレタス＆ペッパーバーガー、その販売理由・販売方法を分析してみた。 マクドナルドの120円メニューに、レタス＆ペッパーバーガーが新たに加わりました。今日からの期間限定販売。120円メニュー（「120円マック」と呼ばれている。）は、100円マックと並ぶ低価格商品。マックグリドルなど既存メニ […]
2012年3月1日 / 最終更新日時 : 2012年3月1日 ryotarotakao 儲けのヒント カジュアルダイニングのきちり、プラットフォーム戦略という新事業とは？ 今日は、カジュアルダイニングを他店舗展開する株式会社きちりについて。図書館で見たベンチャー通信という雑誌に、きちりの特集がありました。この特集を見るまでは、きちりについてはほとんど知りませんでした。神戸や大阪の主要駅前に […]
2012年2月23日 / 最終更新日時 : 2012年2月23日 ryotarotakao 儲けのヒント 野菜のサブウェイ、レシピ本発売の先にある野望とは？ サブウェイの業績が好調のようです。 サンドイッチチェーン、米サブウェイの創業者であるフレッド・デルーカ社長は、日本経済新聞の取材に対し、日本国内のサブウェイの店舗数を「５～７年以内 に1000店規模まで増や […]
2012年2月22日 / 最終更新日時 : 2012年2月22日 ryotarotakao その他 ワタミ労災認定、命を奪った本当の原因とは？ ワタミ元社員の自殺が、労災認定を受けました。 居酒屋「和民」を展開するワタミフードサービス（東京）の社員だった森美菜さん＝当時（２６）＝が２００８年に自殺したのは、長時間労働によるストレスが 原因だったとし […]
2012年2月20日 / 最終更新日時 : 2012年2月20日 ryotarotakao 起業 神戸ハーバーランドの英語メニュー事情から考えたこと 先日、神戸ハーバーランド近辺に行ったついでに、モザイク・レストラン街の英語メニューを調査しました。お店に入ったわけではなく、すべて入り口にあるメニューを見ただけです。また、特にメモを取らなかったので、具合的に英語メニュー […]
2012年2月16日 / 最終更新日時 : 2012年2月16日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【533号】スローコーヒーのブルーボトルコーヒー、その経営戦略とビジネスモデルとは？ By Laughing Squid ◎本日のニュース 1)見出し Blue Bottle Aims to Blend Slow Coffee, Fast Growth 【出典】 http://goo.gl/ […]
2012年2月14日 / 最終更新日時 : 2012年2月14日 ryotarotakao 儲けのヒント イケア、来店動機を上げる3つの方法とは？ By Gerard Stolk (vers le Mardi gras) 昨日は、イケアに行きました。神戸商工会議所主催の講演会に参加するために、久しぶりにポートアイランドに行ったので、とんぼ返りするのはも […]
2012年2月10日 / 最終更新日時 : 2012年2月10日 ryotarotakao 儲けのヒント アンリ・シャルパンティエやきちり、食品販売店・飲食店で始まった新しい求人方法。 By TakuUemura 先月末の日経新聞に、面白い記事がありました。 「アンリ・シャルパンティエ」など洋菓子店を全国展開するアッシュ・セー・クレアシオン（ＨＣＣ、兵庫県西宮市、蟻田剛毅社 […]
2012年2月7日 / 最終更新日時 : 2012年2月7日 ryotarotakao 起業 飲食店にとって外国人観光客は重要か否か？ 一見すると、つまらないタイトルのように思えます。「外国人観光客もお客さんだから、重要なのは当たり前。」という答えがすぐに浮かびますが、実際そうなのかな、と思うことがあります。 売上になる外国人観光客ですが、 […]
2012年2月6日 / 最終更新日時 : 2012年2月6日 ryotarotakao 起業 飲食店でのキャリアアップ・独立を志望する人が減少した理由とは？ By nedoho 先日、大学時代の先輩から、最新の飲食店求人事情について情報をいただきました。その先輩は、飲食店を経営されています。 将来の資格取得を念頭に入れた求人を行ったところ、募集の集 […]
2012年2月4日 / 最終更新日時 : 2012年2月4日 ryotarotakao 起業 東京の飲食店ではワインが人気。その理由とは？ 今日から東京に来ています。銀座の夜をぶらっと歩いて気づいたことがありました。それは、 ワインに特化したお店はお客さんが多い。 ということ。ワインに特化したお店とは、 ワイン居酒屋 ワインと料理 […]
2012年2月2日 / 最終更新日時 : 2012年2月2日 ryotarotakao 儲けのヒント 税と社会保障の一体改革が食品消費に与える影響とは？ 政治では、消費税率引き上げが今一番のトピック。その目的は、税と社会保障の一体改革です。簡単に言うと、 今後増え続ける社会保障費をまかなえるように、消費税を引き上げる になるでしょうか。政治家に言わせると、 消費税引き上げ […]
2012年1月28日 / 最終更新日時 : 2012年1月28日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉田類の酒場放浪記から学べるランチェスター戦略と飲食店の改善策 By JanneM 神戸に引っ越してからでしょうか、BSを見ていて思わず覗き込んだ番組があります。それは、 吉田類の酒場放浪記 作家の吉田類さんが、日本各地にある一杯飲み屋で飲み歩いて紹介する […]
2012年1月25日 / 最終更新日時 : 2012年1月25日 ryotarotakao 儲けのヒント ダットジャパンのボノボ、外国人観光客の不満をビジネスチャンスに。 By Kramchang 今日の日経産業新聞に、外国人観光客関連の記事がありました。日本の人口が今後減少することを考えると、その減った分を補ってくれる、いやいやそれ以上の需要をもたらしてくれる源として、外国 […]
2012年1月24日 / 最終更新日時 : 2012年1月24日 ryotarotakao 儲けのヒント 日本酒の輸出量が増える理由と国内販売への提案 日本酒の輸出について調べていたところ、面白い記事を見つけました。ちなみに、日本酒輸出を調べた理由は、今ひとつ海外での日本酒人気が信じられないから。日本酒は、日本のアルコールの中で、どちらかとい […]