2014年11月9日 / 最終更新日時 : 2014年11月9日 ryotarotakao 儲けのヒント 有馬で見つけた外国人観光客を集客できる飲食店の秘訣とは？ ※当たり前ですが猪名野の神戸牛すき焼き膳ではありません 先日、有馬で食事をする機会があったのですが、そこで食べたのが神戸牛すき焼き膳。単価だけ見ると和食としては高いのですが、もともと物価の高い（？）有馬で […]
2014年10月27日 / 最終更新日時 : 2014年10月26日 ryotarotakao 飲食店 鳥貴族はなぜ単一価格業態で生き残ったのか？ Shinya ICHINOHE 鳥貴族が日経MJの一面特集で取り上げられていました。 居酒屋不況の中、税抜き２８０円均一チェーンの鳥貴族が軽快に飛んでいる。２０１４年は大雪の降った２月以外は既 […]
2014年10月22日 / 最終更新日時 : 2014年10月20日 ryotarotakao 儲けのヒント マクドナルドは350円セット導入でも収益回復できないと考える理由 ※マクドナルド公式ページより 客数減が止まれないマクドナルドが、セットメニューを大幅に値下げしました。 日本マクドナルドは８日、平日のランチ限定のセットメニュー「昼マック」を発売する。マックフ […]
2014年10月21日 / 最終更新日時 : 2014年10月20日 ryotarotakao 飲食店 銀だことカツ丼店・祭太鼓の優れたビジネスモデルの共通点とは？ Daniel Go ※祭太鼓のカツ丼ではありません 神戸三ノ宮のダイエーに銀だこがあるのですが、飲食店激戦区の立地にも関わらず、結構流行っています。たこ焼きとして別に安いわけではありません。コンセプトは、「 […]
2014年10月17日 / 最終更新日時 : 2014年10月17日 ryotarotakao 食品 500円のレトルトカレーが10分間に3箱も売れる理由とは？ Shinya ICHINOHE ※神戸GGカレー倶楽部のカレーではありません 先日、西宮阪急に行った時のことです。毎度のように地下食料品売場を視察したのですが、たまたまレトルトカレーの試食販売が行われていま […]
2014年10月16日 / 最終更新日時 : 2014年10月14日 ryotarotakao 儲けのヒント 商材としての、ポップコーンとグラノーラの共通点・相違点 先日、神戸の駅前型SC・ウミエ（umie）に行ったところ、新しいポップコーン店を発見しました。最近のポップコーンは、気軽に食べられるようなお菓子ではありません。Sサイズでも、500円近くします。（一番安い塩 […]
2014年10月14日 / 最終更新日時 : 2014年10月13日 ryotarotakao 飲食店 リンガーハットの公式サイトを見ると、驚きますよ。 Jocelyn & Cathy . リンガーハットに関して、もう一つ。初めて（？）「長崎ちゃんぽんのリンガーハット」の公式サイトを見たのですが、そのメニューページに驚きました。 ※株式会社リンガーハ […]
2014年10月13日 / 最終更新日時 : 2014年10月13日 ryotarotakao 飲食店 餃子の王将の餃子原材料国産化は、驚くことではなく逆にオーソドックス？ Guilhem Vellut 餃子の王将が餃子の原材料を国産化しました。日経新聞朝刊の一面広告で知ったのですが、かなり思い切ったことをしましたね。餃子の王将と言えば、低価格がウリで、リーマン・ショック後はマ […]
2014年10月7日 / 最終更新日時 : 2014年10月6日 ryotarotakao その他酒類 キリン・ビターズが売れているシンプルな理由とは？ ビターズ公式サイトより キリンの缶酎ハイ・ビターズの売れ行きが好調のようです。 キリンビールは６月に売り出した缶チューハイ「ビターズ」の初年度の販売計画を、当初想定の３倍の ３００万ケース（１ […]
2014年10月2日 / 最終更新日時 : 2014年10月2日 ryotarotakao 食品 ローソンの成城石井買収、大企業が恋焦がれる中堅企業の特徴とは？ Kanesue 成城石井の買収先が、ローソンに決定したようです。 コンビニエンスストア大手のローソンは３０日、高級スーパーを展開する「成城石井」を三菱商事系の投資ファンド、丸の内キャピタル（ […]
2014年10月1日 / 最終更新日時 : 2014年9月29日 ryotarotakao ビール よなよなエールのヤッホーブルーイングと提携したキリンの凄さとしたたかさ（その2） 前回に引き続き、キリンとヤッホーブルーイングの提携に関して。キリンがプレミアムビールではなく地ビールに食指を動かしたのにも、理由があります。もともと、この提携が行われる前から、キリンは地ビール市場への参入を […]
2014年9月30日 / 最終更新日時 : 2014年9月29日 ryotarotakao ビール よなよなエールのヤッホーブルーイングと提携したキリンの凄さとしたたかさ（その1） Xiaojun Deng 大手ビールメーカーで一人負け状態のキリンが、驚くことをしてくれました。なんと、地ビール大手のヤッホーブルーイングと提携。大手ビールメーカーが地ビールメーカー提携するなんて、全く予想 […]
2014年9月29日 / 最終更新日時 : 2014年9月29日 ryotarotakao 儲けのヒント コシダカホールディングスのギター演奏可能カラオケとスタバ・ロイヤルホストの共通点とは？ Alan Teo カラオケ店を運営するコシダカホールディングスが、ギター演奏が可能な店舗を出店するようです。 カラオケチェーン「まねきねこ」を展開するコシダカホールディングス（ＨＤ）は２０日、 […]
2014年9月25日 / 最終更新日時 : 2014年9月18日 ryotarotakao 専門店 六甲のボンボンロケットが教えてくれる、商材を選ぶ重要性 ボンボンロケット公式サイトより 日経MJに六甲にあるバターサンド店・ボンボンロケットの記事が掲載されていました。 神戸市灘区にあるバターサンド専門店「ボンボンロケット」は、住宅街にある３３平方 […]
2014年9月24日 / 最終更新日時 : 2014年9月18日 ryotarotakao ビール アサヒのドライプレミアムがスーパードライよりも安い理由とは？ Shinji 先日、御影のイズミヤに行ったところ、とある不思議な値付けを発見しました。それは、スーパードライのプレミアム商品・ドライプレミアムよりもスーパードライの方が高いというものです。実際の価格差は2円 […]
2014年9月21日 / 最終更新日時 : 2014年9月18日 ryotarotakao 儲けのヒント 既存店売上25％超減少したマクドナルドの株価が急上昇した理由とは？ 月初になると、小売・飲食チェーンの既存店売上が発表になります。前月の通信簿とも言える数字で、結構おもしろい。飲食店の場合は来店客数がそのまま購入客数になりますが、小売店の場合はウィンドウショッピングの消費者 […]
2014年9月19日 / 最終更新日時 : 2014年9月18日 ryotarotakao 飲食店 居酒屋版LCCの吉呑みは無視してはいけない 吉野家の居酒屋業態・吉呑みに関する記事が、ヤフーニュースに掲載されていました。 牛丼の吉野家が「吉呑み」（よしのみ）という居酒屋を始めました。ほとんど遊休スペースとなっていた店舗の2階部分を活 […]
2014年9月17日 / 最終更新日時 : 2014年9月16日 ryotarotakao 儲けのヒント ホワイティばるで実感、街バルこそ観光客をターゲットにするべき？ 8月に梅田のホワイティ（Whity）うめだで、街バル・ホワイティばるが開催されていました。たまたまホワイティを歩いていたら、チケット販売所を発見。こういうイベントの情報って、まだまだ伝わりが悪いですね。告知 […]
2014年9月11日 / 最終更新日時 : 2014年9月1日 ryotarotakao 飲食店 外食チェーンの既存店売上から考えた増税に強い業態とは？ Janne Moren 先日取り上げたAPカンパニーですが、その月次を見てびっくりしました。居酒業界の勝ち組企業と思いきや、消費増税の影響をモロに受けています。しかも、5・6月と既存店売上高は悪化しています […]
2014年9月10日 / 最終更新日時 : 2014年9月1日 ryotarotakao 儲けのヒント コンビニがファストフード・チェーン居酒屋の顧客を奪うシーンを目の当たりにした！ JR住吉駅にある交番前で、とある光景を目にしました。それは、学生や若手サラリーマン、主婦がたむろしているシーンです。ちょうど花壇のようなコンクリートの段があって、そこに腰を掛けることができるのですが、そこで […]
