2014年9月7日 / 最終更新日時 : 2014年9月1日 ryotarotakao 食品 キッコーマンの生鮮野菜参入から考えた、野菜という商材の特徴 Masayoshi Sekimura キッコーマンが生鮮野菜市場に参入するようです。 キッコーマンは生鮮野菜の生産・販売に参入する。加工食品に取り入れている米有力ブランド「デルモン テ」を使い、自社開発した […]
2014年9月4日 / 最終更新日時 : 2014年8月28日 ryotarotakao 飲食店 接客サービス・内装がしょぼくても生き残れる飲食店の理由（わけ） 最近の飲食店を見ていると、本当にレベルが上がったと思います。まず、内装。大抵のお店は、清潔感がありオシャレ。220円（増税前は200円）でコーヒーが飲めるドトールでさえ、ポップで今風な雰囲気を提供しています […]
2014年9月3日 / 最終更新日時 : 2014年8月23日 ryotarotakao 飲食店 スープストックトーキョーが成功したのは、スープを売らなかったからではないか？ *Yaco* 8月11・18日合併号の日経ビジネスに、スープストックトーキョーを運営するスマイルズの遠山社長の記事が掲載されていました。記事のテーマは、どうやったら新規事業がうまくいくかということで、以下の […]
2014年8月30日 / 最終更新日時 : 2014年8月18日 ryotarotakao 儲けのヒント エキマルシェ大阪に登場したステラおばさんのクッキーバイキング、ステラおばさんの事情とは？ Kent Chen 先日、阪神百貨店の催事で人気があったステラおばさんのクッキーバイキングが、なんとエキマルシェ大阪に登場しました。場所は、臨時的に出店していた食材店の跡。あの食材店は、購入品を調理するなど […]
2014年8月29日 / 最終更新日時 : 2014年8月23日 ryotarotakao 儲けのヒント 改札前でテイクアウト用うな重は売れるのか？ Akiko Ogata 先日、土用の丑の日の出来事。JR神戸駅改札前で、とある外食チェーンがテイクアウト用のうな重を販売していました。15時過ぎということもあり、さほど売れていない様子。でも、 […]
2014年8月16日 / 最終更新日時 : 2014年8月8日 ryotarotakao エンターテイメント エイベックス第二四半期決算からわかった、エンタメビジネスの真実とは？（その1） Dennis Amith 日経新聞の決算欄を見ていたら、懐かしい企業の大幅減益決算が目に飛び込んできました。その企業とは、エイベックス・グループ・ホールディングス株式会社。なぜ懐かしいかというと、昔株主だっ […]
2014年8月11日 / 最終更新日時 : 2014年7月16日 ryotarotakao 美容 12000円もする男性向け美容セミナーが満員御礼になる理由とは？ Mike Mozart 先日、どこかのサイトか忘れましたが、高額な商品にも関わらず、売り切れたという体験サービスを見つけました。それは、こちら。 【男性限定】丸の内男の美肌クラス 〜モテ肌養成 […]
2014年8月5日 / 最終更新日時 : 2014年7月8日 ryotarotakao 価格 セルフ式そば店とすき家・ココ壱の「ちょい高」消費獲得手法の違い セルフ式そば、つまり立ち食いそば店でも、「ちょい高」ニーズ獲得に動いているようです。 セルフ式そば店が景気回復で盛り上がる「ちょい高」消費の取り込みに動いている。東日本旅客鉄道（ＪＲ東日本）子 […]
2014年8月4日 / 最終更新日時 : 2014年7月7日 ryotarotakao 商品開発 マクドナルド6月既存店客数の大幅減はさほど深刻ではない Norio NAKAYAMA マクドナルドの2014年6月売上高が発表されました。ワールドカップにちなんだ期間限定商品を投入したものの、その結果は期待を大きく裏切ることになりました。 日本マク […]
2014年8月3日 / 最終更新日時 : 2014年7月5日 ryotarotakao 量販店 既存店が好調なニトリ、シニア対策商品がその要因？ Frank 先日、久しぶりに三宮センター街にあるニトリデコホームに行きました。デコホームというには、ニトリの小型店の名称。ニトリと言えば郊外の大型店のイメージがありますが、都心への小型店の出店を進めています […]
2014年8月2日 / 最終更新日時 : 2014年7月5日 ryotarotakao 飲食店 17時過ぎのららぽーと甲子園レストラン街で感じたこと Diego Molla 7月の第一週末、久しぶりにららぽーと甲子園に行きました。セールが始まって二週目の週末ですが、すごい人。甲子園で阪神戦が無い時に行ったことがありませんが、阪神戦がある時でもこれほど混ん […]
2014年7月31日 / 最終更新日時 : 2014年7月3日 ryotarotakao 価格 やっぱり終売していたセブンプレミアム100％MALTが売れなかった原因 日経新聞に、セブン専用商品ついての記事が掲載されていました。 セブン＆アイ・ホールディングスが大手食品・飲料メーカーと連携したプライベートブランド（ＰＢ＝自主企画）商品や専用商品に力を入れてい […]
2014年7月29日 / 最終更新日時 : 2014年7月2日 ryotarotakao 儲けのヒント 【推測】八天堂のクリームパンが閉店前に売り切れる理由 八天堂公式サイトより 6月下旬頃、JR三ノ宮駅にあるエキマルスイーツに、クリームパンの八天堂が出店していました。エキマルスイーツとは、期間限定のスイーツショップ。2週間ほどで出店者が変わる仕組みで、デパ地下 […]
2014年7月27日 / 最終更新日時 : 2014年6月30日 ryotarotakao 飲食店 ラッキーピエロに弱点はないか？ 前回はラッキーピエロの常連獲得手法を取り上げました。カンブリア宮殿でも、ラッキーピエロの経営手法は絶賛であり、地方サービス業の鏡のような扱いを受けていました。その凄さは、大手がひしめくハンバーガーチェーンで […]
2014年7月25日 / 最終更新日時 : 2014年6月30日 ryotarotakao 食品 チルド総菜に期待できる、まとめ買いという消費創造 ベスタデリ公式サイトより 30日以上保存できるチルド総菜の開発・生産に力を入れる食品メーカーが、増えているようです。 食品大手が賞味期限を３０～５０日近くに延ばしたチルド（冷蔵）食品の開発に […]
2014年7月19日 / 最終更新日時 : 2014年6月25日 ryotarotakao 儲けのヒント グランピング人気とその影響 Photo:Camping Holiday in Scotland By David Blackwell. 日経MJにグランピングに関する記事が掲載されていました。 手ぶらで参加でき、ホテルの […]
2014年7月18日 / 最終更新日時 : 2014年6月25日 ryotarotakao 儲けのヒント アコレ高島平8丁目店は、人手不足時代の小売店のお手本？ Photo:The first Kmart Express By Nicholas Eckhart 日経MJに、格安スーパーのアコレが取り上げられていました。 消費増税後、高付加価値を求めるこ […]
2014年7月11日 / 最終更新日時 : 2014年6月13日 ryotarotakao 儲けのヒント 【備忘録】デニーズ復活をもたらした経営戦略とは？ 前回に引き続き、デニーズ復活について取り上げたいと思います。セブン＆アイ・フードシステムズの社長は、成城石井を復活させた辣腕経営者。QSCの改善は重要ですが、それだけでデニーズの業績が継続的に好転したわけで […]
2014年7月4日 / 最終更新日時 : 2014年6月6日 ryotarotakao 儲けのヒント 人手不足問題から考えた、スープストック東京とヒルバレーの共通点 大丸神戸店に出来たポップコーン専門店・ヒルバレー、知っていますか？先日、友人にいただき、とても美味しかったので、改めて店舗を見に行きました。デパ地下のスイーツ売り場にあるお店です。平日ではあるものの、小さい […]
2014年7月3日 / 最終更新日時 : 2014年6月6日 ryotarotakao 起業 シニア層を集客したいなら、クレープ店よりおはぎ店？ Photo:ohagi By framboise 先日、神戸大丸のデパ地下に行ったところ、期間限定の北海道物産展が行われていました。物産展と言っても、催事場で行われる大規模なものではなく、デパ地下で行われる […]
