2014年2月11日 / 最終更新日時 : 2014年1月9日 ryotarotakao 儲けのヒント 11月既存店実績で明暗を分けたスタバ・モスとマクドナルド by courtesy of gray_eminence 以前に、スタバ・モスの10月月次実績が悪化したことを、取り上げました。苦戦するファストフード業界（スタバはファストフードとは言えないですが）の中で、 […]
2014年1月20日 / 最終更新日時 : 2013年12月17日 ryotarotakao 儲けのヒント 資生堂の専門店ルートは、小規模小売店の星になれるか？ by courtesy of Ray Larabie 前回は資生堂の専門店ルート販促の転換を取り上げましたが、転換した理由は、 シニアをメインターゲーットに据えたから に他なりま […]
2014年1月13日 / 最終更新日時 : 2014年1月12日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉野家が実施する客単価引き上げ策 かれこれ一ヶ月前のことでしょうか。ルミナリエで賑わう神戸・三宮でのこと。神戸にも多くの吉野家があるのですが、その中でもひときわ異彩を放つのが、JR三ノ宮駅の南東にある店舗。カウンターだけでなく、テーブル席を […]
2014年1月11日 / 最終更新日時 : 2014年1月10日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉野家が客単価減少を食い止めるためにやったもう一つのこと 前回に引き続き、客単価の下落を食い止めつつある吉野家を取り上げたいと思います。成功事例は、その要因を抽出することで、他のビジネスにも活かせるので、とてもありがたいですね。成功・失敗を含め、世間 […]
2014年1月8日 / 最終更新日時 : 2014年1月8日 ryotarotakao 価格 吉野家12月既存店売上からわかった、牛すき鍋膳と金の食パンの共通点とは？ 吉野家の12月既存店売上が、相当良かったようです。 牛丼大手３社が６日発表した２０１３年１２月の既存店売上高は商品・価格戦略で明暗が分かれた。高単価の鍋商品が好調だった吉野家ホールディングス […]
2013年12月28日 / 最終更新日時 : 2013年12月3日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉野家が新商品・牛すき鍋膳を発売する理由 by courtesy of amos1766 ※吉野家の牛すき定食（牛すき鍋膳ではありません） 吉野家が牛すき鍋膳なる新メニューを発売することは、日経新聞にて知りました。 吉野家ホールディン […]
2013年12月26日 / 最終更新日時 : 2013年12月2日 ryotarotakao 価格 旅行という単価引き上げ機会 今年、嵐山に紅葉狩りに行ったのですが、その時に有名なうなぎ店でうなぎを食べました。予約ができない（詳しくは予約料が必要）和食店のため、行列に並ぶ必要があるのですが、その待ち時間には閉口。なんと、1時間半近く […]
2013年12月25日 / 最終更新日時 : 2013年11月29日 ryotarotakao 儲けのヒント リンガーハットのカフェ併設店が教えてくれる、コーヒーという商材の終わり ※プレスリリース（PDF）より リンガーハットがカフェ併設のちゃんぽん店をオープンさせるようです。 長崎ちゃんぽんのリンガーハットはカフェ併設型のちゃんぽん店の出店を始める。コーヒーなどのカフ […]
2013年12月10日 / 最終更新日時 : 2013年11月20日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉野家の10月既存店売上実績からわかる消費者行動とは？ 吉野家の10月既存店売上が発表されました。結果はプラス。4月に牛丼並盛を大幅値下げしてから既存店売上はプラスで推移しましたが、徐々に失速し9月にはマイナスに。10月は勢いをぶり返したことになります。 &nb […]
2013年12月8日 / 最終更新日時 : 2013年11月19日 ryotarotakao 儲けのヒント ダイエーの客単価引き上げ作戦 ダイエー三ノ宮店の売場が大きく改装されました。その一番の目玉は、酒類売場が入り口すぐに移転されたことです。入り口の売場とは、一番売れる確率の高い場所。売れる商材が販売される場所であり、売りたい商材を売り込む […]
2013年12月6日 / 最終更新日時 : 2013年11月13日 ryotarotakao 儲けのヒント スーパーのライフ、売り場面積減少でも増収増益を達成できた理由とは？ by courtesy of Shibuya246 ※この画像はライフとは関係がありません。 スーパーを首都圏・近畿圏で展開するライフコーポレーション。その四半期決算が発表されました。価格競争と仕入れコスト […]
2013年12月5日 / 最終更新日時 : 2013年11月13日 ryotarotakao 儲けのヒント モスバーガーの10月既存店実績で起きた異変 by courtesy of Ben Metcalfe スタバ同様、四半期業績の良かったモスフードサービスですが、その主力業態・モスバーガーでも、スターバックス同様に何か異変が起きています。 […]
2013年12月3日 / 最終更新日時 : 2013年11月11日 ryotarotakao 儲けのヒント 高くても売れるスターバックスに異変が起こっている スターバックスと言えば、高くても売れるという、飲食店にとっては何とも羨ましいコーヒーチェーン。その四半期決算も、すごかった。 スターバックスコーヒージャパンが６日発表した2013年４～９月期の […]
2013年12月2日 / 最終更新日時 : 2013年11月11日 ryotarotakao 儲けのヒント アベノミクスなんて全く関係なかったKFCジャパン、その理由とは？ by courtesy of Ramesh NG 日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（KFCジャパン）の第二四半期決算が発表されたのですが、その結果に驚きました。営業利益が半減したからです。 &nb […]
2013年11月29日 / 最終更新日時 : 2013年11月11日 ryotarotakao 儲けのヒント ワタミのファミレス・饗の屋が売上不振に陥っている理由 by courtesy of Ian Muttoo ワタミの四半期説明書によると、ファミレスの饗の屋も売上が低迷しているようです。そう言えば、1年ほど前に、ワタミの桑原社長がファミレスに参入すると発表し […]
2013年11月27日 / 最終更新日時 : 2013年11月11日 ryotarotakao 儲けのヒント 酒販店のやまやが買収する居酒屋・チムニーの四半期決算からわかったこと by courtesy of Nemo’s great uncle やまやがチムニーを買収するようです。小売店による飲食店の買収で、ゼンショーがスーパーのマルヤを買収したパターンの逆になります。 […]
2013年11月23日 / 最終更新日時 : 2013年11月1日 ryotarotakao ビール サッポロホールディングスの四半期決算が教えてくれる、日用消費財の収益拡大方法 by courtesy of Dushan Hanuska サッポロホールディングスの第三四半期決算が発表されました。 サッポロホールディングスが３１日発表した２０１３年１～９月期の連結決算は、経常利益が前年同期比２倍の […]
2013年11月19日 / 最終更新日時 : 2013年10月28日 ryotarotakao 儲けのヒント ワタミが業績下方修正を余儀なくされた理由とは？ by courtesy of Jackson Boyle ワタミは、外食ビジネスからシニア向けビジネスにうまくシフトしたと考えていたのですが、業績は深刻なほど悪いようです。今期業績の下方修正を余儀なくされました。 ワタ […]
2013年11月9日 / 最終更新日時 : 2013年10月21日 ryotarotakao 儲けのヒント 高島屋のおせち販売実績からわかる、百貨店の販売戦略 by courtesy of Masayoshi Sekimura 先日の日経新聞に、早くも今年のおせち販売途中経過が掲載されていました。 高島屋では全店の受注高が受け付けを始めた１０月２日からの６日 […]
2013年10月31日 / 最終更新日時 : 2013年10月2日 ryotarotakao 儲けのヒント 回転寿司がマクドナルドの顧客を奪った？ by courtesy of Mauro ※私の利用したチェーンではありません。 先日、久しぶりに回転寿司を利用しました。郊外型の店舗で、一階が駐車場、二階が店舗というタイプのお店です。平日の夜10時頃とい […]
