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食ビジネスのイノベーションへのヒント

集客

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販促物でもらったうちわ
2013年9月8日 / 最終更新日時 : 2013年8月20日 ryotarotakao 起業

うちわ人気の一服は本当に販促費削減によるものなのか?

  先日、日経新聞に販促物としてのうちわに関する記事が、商品面に掲載されていました。    「販売量は前年を下回るでしょうね」。全国のうちわ生産シェアの9割を占めるといわれる香川県丸亀市。猛暑にもかか […]

本町のダイコク
2013年9月5日 / 最終更新日時 : 2013年8月13日 ryotarotakao ビジネスモデル

ダイコクとサンドラッグの店頭からわかる、将来性の違いとは?

by courtesy of Douglas Sprott   神戸・三宮のセンター街には、ダイコクとサンドラッグがあるのですが、両者の売場には大きな違いがあります。違いをまとめると、次のようになります。 &n […]

おかき
2013年9月3日 / 最終更新日時 : 2013年8月10日 ryotarotakao ギフト・贈り物

阪急うめだ本店のマヨアラに行列が出来ていた理由とは?

by courtesy of ma_shimaro ※珍々堂・マヨアラとは関係ありません   先日、お盆前の平日に、阪急うめだ本店に行きました。ちょうどお盆休み前の金曜日とあって、次の日から連休を取る人が多かっ […]

レトルトカレー
2013年9月2日 / 最終更新日時 : 2013年8月9日 ryotarotakao 儲けのヒント

有名店レトルトカレーは集客商品になりえるか?

by courtesy of Timothy Takemoto   前回は、丸亀製麺の冷凍うどんについて取り上げました。飲食ブランドが加工食品を発売できるのは、   知名度が高いから ブランドイメージ […]

立ち飲みストリート
2013年8月30日 / 最終更新日時 : 2013年8月6日 ryotarotakao 価格

コンビニとの競合で考えた、流行る立ち飲み屋の共通点とは?

 by courtesy of Coal Miki   前回は、涙活という体験の人気について取り上げました。体験へのニーズという点では、立ち飲み屋の人気も、このニーズゆえのものではないでしょうか。   […]

涙のような水滴
2013年8月29日 / 最終更新日時 : 2013年8月6日 ryotarotakao 儲けのヒント

涙活(ルイカツ)人気からわかる、消費者がお金を払う商品の特徴とは?

 by courtesy of  Christina   先日、テレビ番組で涙活(ルイカツ)が紹介されていました。涙活とは、その字の通り、「涙を流す活動」です。その特徴をより詳しく説明すると、次のようになります […]

南森町にあるふくろうのみせ
2013年8月25日 / 最終更新日時 : 2013年8月3日 ryotarotakao 儲けのヒント

大阪・天神橋商店街の端で見つけた行列ができるカフェとは?

  先日、天神橋商店街に行った時、とある行列店を見つけました。詳しくは、天神橋商店街にあるのではなく、繁昌亭側の端の先にあります。そのお店はカフェ。しかし、普通のカフェではありません。   ふくろうカ […]

20130724カインズのチラシ
2013年8月15日 / 最終更新日時 : 2013年7月25日 ryotarotakao 儲けのヒント

ホームセンター・カインズの古くて新しいカード会員獲得策とは?

  毎週水曜日には、深江のカインズホームのチラシが入るのですが、先日のチラシはいつもとは違った構成になっていました。というのも、一番目立つ場所に、カード会員獲得のための内容を掲載されていたからです。 &nbsp […]

クォーターパウンダーの期間限定商品ポスター
2013年8月12日 / 最終更新日時 : 2013年8月12日 ryotarotakao 価格

マクドナルドの第二四半期決算、下方修正でもさほど悪くないと考える理由とは?

  日本マクドナルドの第二四半期決算が発表されました。    日本マクドナルドホールディングスは2013年12月期の連結経常利益が前期比18%減の195億 円になると発表した。従来予想は1%増の240 […]

秋葉原の唐揚げ
2013年8月11日 / 最終更新日時 : 2013年7月22日 ryotarotakao 儲けのヒント

阪急うめだ本店の唐揚げ催事が教えてくれる、珍味販売の難しさ。

by courtesy of Keiichi Inoue   だいぶ前ですが、阪急うめだ本店のデパ地下で、行列を発見しました。そのお店は、催事の唐揚げ売場。   もともと、催事や期間限定イベントが行わ […]

せんべいやさん
2013年8月1日 / 最終更新日時 : 2013年7月15日 ryotarotakao コンビニ

セブン-イレブンのお菓子売場が教えてくれる、サンドラッグがコンビニに参入する理由。

by courtesy of Alastair Tse   サンドラッグがコンビニ業界に参入するようです。   ドラッグストア2位のサンドラッグは、コンビニエンスストア事業に参入する。弁当や総菜、飲料 […]

バースデーケーキ
2013年7月31日 / 最終更新日時 : 2013年7月13日 ryotarotakao 儲けのヒント

行列のできるチーズタルト店、誰一人立ち止まらない和菓子店、その違いを生み出すものとは?

by courtesy of Lachlan Tsang   先日、久しぶりに大阪・心斎橋に行きました。大阪に行くときは、そのほとんどが梅田。その理由は明快で、電車をあまり乗り換える必要がないから。そして、欲し […]

HIROTAの店舗
2013年7月30日 / 最終更新日時 : 2013年7月13日 ryotarotakao 儲けのヒント

ヒロタのシューアイスが教えてくれた、立地の重要さ。

 Juga Paazmaya 立地の重要さは、普段いろんな店舗を見ていると、嫌というほど感じます。実際に売るモノなんて、正直言ってさほど問題にならないんじゃないか、と思うほどです。(もちろん、ヘンなモノを提供するのはもっ […]

2013年7月26日 / 最終更新日時 : 2013年7月10日 ryotarotakao 儲けのヒント

客数増を目指すマクドナルド、モスバーガーを真似たらどうか?

by courtesy of Krista   前々回でしたか、客数増を目指すマクドナルドへの提案を予告しました。遅ればせながら、今回その提案をさせていただきたいと思います。   そのヒントは、ライバ […]

マクドナルドのコミュニケーション
2013年7月25日 / 最終更新日時 : 2013年7月10日 ryotarotakao 儲けのヒント

中小企業はマクドナルドの1000円バーガーを真似てはいけない。

by courtesy of ソウル情報局   またまた、マクドナルドの1000円バーガーを取り上げたいと思います。なぜ、ここまでこの商品にこだわるかと言えば、値上げや客単価引き上げを望む企業が多いと思うから。 […]

タリーズコーヒー
2013年7月12日 / 最終更新日時 : 2013年7月2日 ryotarotakao SC

グランフロント大阪が教えてくれた、コーヒーで儲けることの難しさ。

夏のクリアランスセールが始まりました。そこで、最初の週末に、グランフロント大阪を覗いてみました。本当は、ギャップでの買い物が目的なのですが、グランフロントに入るや、すごい人ごみにびっくり。4月の開業当初の頃と同じぐらいの […]

カインズホームの家電チラシ
2013年7月2日 / 最終更新日時 : 2013年6月19日 ryotarotakao 儲けのヒント

ホームセンター・カインズのチラシからわかった、ホームセンターが狙う市場とは?

毎週水曜日の朝刊に、カインズホームのチラシが入ります。現在毎週折込まれるチラシは、ユニクロ・ヤマダ電機と今回のカインズぐらい。ダイエー系スーパーのグルメシティも比較的毎週入れるのですが、連休や特定の特売日が重なる時は、統 […]

エキマルシェ大阪
2013年6月30日 / 最終更新日時 : 2013年6月18日 ryotarotakao SC

エキマルシェがベジフルステーションを入り口近くに導入した理由とは?

Martin Cathrae   JR大阪駅にあるショッピングセンター(SC)・エキマルシェ。「市場」という意味の「マルシェ」という名の通り、総菜屋さんや飲食店が多いのですが、そのエキマルシェに新しいお店ができ […]

2013年6月28日 / 最終更新日時 : 2013年6月17日 ryotarotakao 儲けのヒント

神戸・三宮で相次いで発見した、ファストフード市場をさらに侵略しかねない新型コンビニとは?

Miyuki Kobayashi ※三宮のファミリーマートではありません。 先日、神戸・三宮の繁華街(飲食店がたくさんある地帯)を歩いたところ、進化したコンビニを2店舗立て続けに発見しました。チェーン名はローソンとファミ […]

阪急うめだ本店の周辺
2013年6月12日 / 最終更新日時 : 2013年6月4日 ryotarotakao 儲けのヒント

5月梅田百貨店売上、グランフロントの影響を一番受けたのはどこ?

  5月の百貨店売上が発表されました。大手5社の全社ベースの売上は、どこも前年比プラス。アベノミクスの効果が色濃く出ました。しかし、梅田の百貨店に関しては、アベノミクスよりもグランフロント大阪の影響が大きかった […]

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