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食ビジネスのイノベーションへのヒント

集客

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外国のセール
2014年2月8日 / 最終更新日時 : 2014年1月7日 ryotarotakao 儲けのヒント

クリアランスセールのもう一つの効果

by courtesy of Gerard Stolk   今年は初日から百貨店やSC(ショッピングセンター)のクリアランスセールに参加しました。これまでは、早く行っても二日目。初日の人混みにびっくり。例年これ […]

バスキンロビンスの店舗
2014年1月30日 / 最終更新日時 : 2013年12月25日 ryotarotakao 儲けのヒント

猛暑の追い風だったサーティワンがまさかの売上下方修正、その原因とは?

by courtesy of Yuya Tamai   少し前の日経新聞ですが、サーティワンの業績記事が掲載されていました。   B―Rサーティワンアイスクリームは13日、2013年12月期の単独税引 […]

お店で飲むアサヒスーパードライ
2014年1月21日 / 最終更新日時 : 2013年12月17日 ryotarotakao ビール

アサヒビールのビアマジ!21という新しい販促手法

by courtesy of Mike Lee   日経新聞に、アサヒビールのビール販促に関する記事が掲載されていました。   アサヒビールとリクルートライフスタイルはインターネットを活用し実店舗に消 […]

2014年1月15日 / 最終更新日時 : 2013年12月14日 ryotarotakao 儲けのヒント

ツタヤがカフェに参入した理由とは?

by courtesy of jun fukushima   ツタヤがカフェ事業に参入するようです。   カルチュア・コンビニエンス・クラブ(CCC)はカフェの運営を始める。12月上旬に盛岡市で開業す […]

リンガーハットのカフェ併設店イメージ
2013年12月25日 / 最終更新日時 : 2013年11月29日 ryotarotakao 儲けのヒント

リンガーハットのカフェ併設店が教えてくれる、コーヒーという商材の終わり

※プレスリリース(PDF)より   リンガーハットがカフェ併設のちゃんぽん店をオープンさせるようです。   長崎ちゃんぽんのリンガーハットはカフェ併設型のちゃんぽん店の出店を始める。コーヒーなどのカフ […]

ほっともっと
2013年12月22日 / 最終更新日時 : 2013年11月27日 ryotarotakao 儲けのヒント

ほっともっとが弁当チェーンの中で一人勝ちしている理由とは?

by courtesy of timtak   弁当チェーンのほっともっとが、売上を順調に伸ばしています。月次実績を見ると、今期(2013年3月~10月)の既存店売上高は、3・4月以外すべてプラス。一方、競合す […]

梅田の繁華街
2013年12月16日 / 最終更新日時 : 2013年11月23日 ryotarotakao 儲けのヒント

阪急・阪神両百貨店の過去最高の市場シェアからわかる、立地による二極化とは?

by courtesy of Manish Prabhune(マニッシュ)     前回に引き続き、梅田の阪急・阪神両百貨店の売上シェア向上について、考えてみたいと思います。シェアは過去10年で最高に […]

阪急百貨店
2013年12月14日 / 最終更新日時 : 2013年11月23日 ryotarotakao 儲けのヒント

改装一周年を迎えた阪急うめだ本店が教えてくれる、イベント集客に潜んだリスク

by courtesy of Telstar Logistics   阪急うめだ本店が改装オープンして一年が経ちました。そこで、日経新聞地方面では、阪急うめだ本店がメインの百貨店競争の連載記事が掲載されていまし […]

Starbucks at Shenzhen
2013年12月4日 / 最終更新日時 : 2013年11月12日 ryotarotakao 儲けのヒント

客数減を見越して打った、スタバの一手とは?

by courtesy of Kevinix   前回はスターバックスの異変について、取り上げました。業績絶好調のスターバックスですが、月次実績では客数が減少傾向にあるのです。そこで客数をテコ入れする対策が必要 […]

KFCの30%オフセット
2013年10月22日 / 最終更新日時 : 2013年9月24日 ryotarotakao 儲けのヒント

日本KFCの唐揚げ店・鶏から亭が教えてくれる、外食業界の課題・キーワードとは?

前回に引き続き、ファストフードチェーンに新業態について。今回は、日本ケンタッキー・フライド・チキンの唐揚げ店・鶏から亭を取り上げたいと思います。 日本KFCが開業するのは持ち帰り専門の空揚げ店「鶏から亭」。1号店は東京・ […]

神戸・三宮にできたセブン-イレブン
2013年10月20日 / 最終更新日時 : 2013年9月24日 ryotarotakao コンビニ

セブンカフェの顧客層を知れば、セブン-イレブンのすごさがわかる。

セブン-イレブンの淹れたてコーヒー・セブンカフェによって、缶コーヒーメーカーは悪影響を受けるだろうと考えていました。ペットボトルならば、蓋があるので、何度かに分けて飲むことができます。これは、セブンカフェにはない大きな強 […]

外国の投票所
2013年10月19日 / 最終更新日時 : 2013年9月24日 ryotarotakao 儲けのヒント

デパ地下で広がる総選挙型イベントとその目的とは?

by courtesy of Paul Wilkinson   実感として、百貨店で総選挙型イベントが広がっています。梅田だけでも、阪神百貨店梅田店とJR大阪三越伊勢丹で行われました。東京でも行われるようです。 […]

KFCの30%オフパック
2013年10月14日 / 最終更新日時 : 2013年9月21日 ryotarotakao 儲けのヒント

KFC(ケンタッキーフライドチキン)の30%オフ企画、その目的・仕掛けとは?

  先日、KFCの30%オフパックを購入しました。きっかけはテレビCM。テレビCMの威力は、まだまだ健在です。   以前にKFCのチキンを食べたのはいつでしょうか。5年ほど前に、六甲道のお店でコーヒー […]

海外のディーン&デルーカ
2013年10月5日 / 最終更新日時 : 2013年9月10日 ryotarotakao 儲けのヒント

神戸大丸のディーン&デルーカで発見した大きな売場変更とその理由とは?

by courtesy of Randy Lane   先日、久々に神戸大丸のディーン&デルーカに行ったところ、売場に大きな変化が起こっていました。変化があったのは、入り口。そして、その変化とは、   […]

白川郷の道の駅
2013年9月26日 / 最終更新日時 : 2013年9月1日 ryotarotakao 儲けのヒント

100円商材が果たす役割とは?

by courtesy of Yuya Tamai 100円商材は、100円ショップの専売特許ではありません。普通のスーパーでも、100円ではなくとも98円で商品が販売されています。そして、その役割とは、   […]

スーパーのレジ
2013年9月25日 / 最終更新日時 : 2013年8月31日 ryotarotakao インターネット

近くに新しいスーパーができて、店舗型小売業がメルマガ会員募集を必死に行う理由がわかった。

by courtesy of Janne Moren ※記事に登場するお店とは関係ありません   多くの小売店で、メルマガ会員の募集を行っています。店内に募集告知が貼ってあるほどで、それだけ募集に必死なのです。 […]

動きのある和菓子店
2013年9月19日 / 最終更新日時 : 2013年8月27日 ryotarotakao 儲けのヒント

集客したければ、店頭に人はいらない?

by courtesy of gwaar ※このお店は動きがあるお店です。   少し前ですが、日経MJに店舗運営に関する大変面白い記事が掲載されていました。   動きがある売り場には、人が集まってくる […]

credit card
2013年9月18日 / 最終更新日時 : 2013年8月24日 ryotarotakao 儲けのヒント

丸井グループがゴールドカード会員獲得に大成功している理由とは?

by courtesy of 401(K) 2012   先日、丸井のカード事業に関するとても景気のいい記事が、日経新聞に掲載されていました。   丸井グループの2014年3月期は、クレジットカード事 […]

ドン・キホーテのキャラクター
2013年9月17日 / 最終更新日時 : 2013年8月24日 ryotarotakao 儲けのヒント

ドン・キホーテがポスティングチラシを入れた理由とは?

by courtesy of Michael 先日、夕刊と一緒に見慣れないチラシが入っていました。しかも、新聞に折り込まれていなかったので、折り込みチラシではないようなのです。それは、ドン・キホーテのチラシ。 &nbsp […]

サンクス
2013年9月13日 / 最終更新日時 : 2013年8月20日 ryotarotakao コンビニ

サンクス閉店が教えてくれた、地方のサンクスがローソンに鞍替えする理由

by courtesy of Joe Kester   先日の日経新聞に、地方のサンクスFCがローソンに鞍替えする記事が掲載されていました。   【鹿児島】コンビニエンスストア「サンクス」を鹿児島・熊 […]

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ドン・キホーテ 柳ヶ瀬

ドン・キホーテが教えてくれる、小売業が待ちの商売ではない理由

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ミスタードーナツがファストフードチェーンの進化系だと思った理由

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"Gyudon revived! / 吉野家の牛丼(並・玉子付き)"

吉野家って本当に牛丼屋なのか?

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ユニクロ

セブン・ファーストリテイリング提携のナナクロ衣料品PBは売れるのか?

2015年8月5日

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