【苦情・提案】日本酒セルフ・サービスの限界と可能性
買い物体験で苦情を持ったので、店名は伏せておきます。先日、とあるスーパーでの出来事。どちらかというと、アッパー（高級）に入るスーパーでしょうか。そこで、気になる日本酒を見つけました。ちなみに、その日本酒とは […]
キーワード 【客単価】
旅行者という古くて新しい顧客層
Azri シニア層を中心に国内旅行が人気ということで、店舗ビジネスをしているなら、そろそろ旅行者も新たな顧客として真剣に考えた方がいいのではないでしょうか。 もちろん、旅行者と地元消費者とは、 […]
あめ菓子市場のトップ企業・カンロが営業赤字に転落した本当の要因とは？
Hajime NAKANO 日経新聞の四半期決算シーズンには、決算欄に「決算トーク」という社長やIR責任者の声が掲載されます。その中に、あめ菓子市場のトップメーカー・カンロの声が取り上げられていました。 & […]
エイベックス第二四半期決算からわかった、エンタメビジネスの真実とは？（その2）
Dennis Amith 前回に引き続き、エイベックスの四半期決算資料から。エイベックスは、決算短信だけではなく、詳細な決算資料もネット上で公開しているので、エンタメビジネスの現状を見るには、とても勉強にな […]
セルフ式そば店とすき家・ココ壱の「ちょい高」消費獲得手法の違い
セルフ式そば、つまり立ち食いそば店でも、「ちょい高」ニーズ獲得に動いているようです。 セルフ式そば店が景気回復で盛り上がる「ちょい高」消費の取り込みに動いている。東日本旅客鉄道（ＪＲ東日本）子 […]
既存店が好調なニトリ、シニア対策商品がその要因？
Frank 先日、久しぶりに三宮センター街にあるニトリデコホームに行きました。デコホームというには、ニトリの小型店の名称。ニトリと言えば郊外の大型店のイメージがありますが、都心への小型店の出店を進めています […]
USJのハリポタ新アトラクションは、売れる要素満載
Photo:Harry Potter By Joya Wu USJのハリー・ポッターの新アトラクション人気が、凄まじいようです。 ユニバーサル・スタジオ・ジャパン（ＵＳＪ、大阪市）が新アトラ […]
日経新聞が購読者に北斎展チケットをプレゼントした理由
Photo:009 By ryotarotakao2 前回取り上げた北斎展ですが、日経新聞購読者プレゼントで入場券が当たったのが、鑑賞したきっかけです。プレゼント特典として、入場券だけではなく、その前に博物 […]
キャッシュ・オン・デリバリー型パブ・HUB（ハブ）、過去最高益でも喜べない理由
英国風パブ・ハブの業績が好調なようです。 英国風パブ「ＨＵＢ」を展開するハブの２０１４年２月期は、単独営業利益が７億円強と前の期に比べ７％程度増え、過去最高を更新したもようだ。従来予想は３％増 […]
セブン-イレブンが開発する小容量の飴と店舗小型化の関係とは？
Photo:Halloween Candy: Mary Jane By SeeMidTN.com (aka Brent) セブン-イレブンが、メーカーと組んで小容量の飴を開発・販売するようです。   […]
ヒルトン東京のビアガーデンが教えてくれる、一人客の魅力とは？
Photo:And so it begins… By Ron Smerigan ヒルトン東京のビアガーデンが、今年からお一人様需要に対応するようです。 ビアガーデン、お一人様でも歓 […]
人口減少とプレミアムビールの関係とは？
こちらは伊勢の地ビール 今年は、ビール大手各社、プレミアムビールに力を入れています。 ビール大手が中元商戦に向け高級ビールを相次ぎ発売する。キリンビールは素材や製法にこだわった「一番搾りプレ […]
スタバが教えてくれる、低価格地獄と高単価循環
先日久しぶりにスターバックスに行ったのですが、改めてその良さを実感しました。もう2年ほど利用していなかったのですが、その間「スタバ＝高い」というイメージもあり、ついつい敬遠しがち。スタバで300円出してコーヒー飲むなら、 […]
吉野家の新牛丼は、伊藤ハムのグランドアルトバイエルンになれるか？
Photo:Italian Sausage Braising in Beer By wickenden 高くても売れる食べ物にとても興味があり、それに関する記事にはついつい目が言ってしまうのですが、3月下旬に次のような小 […]
マクドナルドに必要なのは牛すき鍋膳ではないか？
マクドナルドの通期決算が発表されました。客数減少地獄から抜けだせず、大幅減益に終わりました。 日本マクドナルドホールディングスは６日、２０１４年１２月期の経営戦略を発表した。客離れによる 業績不振を受け、不採算店など１ […]
トリドールの業績悪化は、ファストフードの典型かもしれない。
by courtesy of Takayuki Shimizu 1月末にトリドールの四半期決算（PDF）が発表されました。内容は増収減益。店舗数で増収は確保するものの、既存店が振るわず利益が減少したというパターンです。フ […]
阪急うめだ本店が均一価格の刺し身・つまみを発売した目的とは？
by courtesy of Tim ※阪急うめだ本店の刺し身ではありません。 阪急うめだ本店の刺し身売場は、閉店間際かなり混み合います。その理由は、割引シールが貼られるから。そう、値引き品目当ての人で混み合うのです。私 […]
【備忘録】くら寿司のビジネスモデルとサイドメニューの果たす役割
by courtesy of Chie Gondo 日経新聞の近畿面（地方面）に、消費増税に臨む企業経営者のインタビュー記事が連載されていました。そこに、くら寿司を展開するくらコーポレーションの田中社長のイ […]
スタバの強さを分解すると好業績が理解できる
日経新聞の会社研究という連載で、スターバックスコーヒージャパンが取り上げられていました。 スターバックスコーヒージャパンの業績が拡大している。２０１４年３月期の経常利益は３期連続で過去最高を更 […]
神奈川県の地場百貨店・さいか屋が示す、アベノミクスの二極化
by courtesy of David Wilson まぁ、ある程度わかってはいましたが、やはりアベノミクスには二極化があるようです。百貨店が好調な記事が多いようですが、それは一部なのかもしれません。神奈 […]
