2011年7月27日 / 最終更新日時 : 2011年7月27日 ryotarotakao その他 フリーペーパーfd、クーポンを付けないという挑戦 先日、三宮の街中で見つけたのが、こちらのフリーペーパー。fdという名前なので、food&diningの略かと思ったのですが、内容が食以外も含まれているので、そうではなさそうです。「ここから始まる神戸ライフ」という […]
2011年7月23日 / 最終更新日時 : 2011年7月22日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【474号】ソーシャルメディアを使いたくないという飲食店のホンネ （from Flickr） ◎本日のニュース 1)見出し Foodies: Twitter a “Time Suck” But Valuable 【出典】http://goo.gl/UajL7 2)要約 ソーシャルメディ […]
2011年7月14日 / 最終更新日時 : 2011年7月14日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪神デパ地下のニューミュンヘンとランチェスター戦略 最近、週末に梅田の阪神百貨店に行くのですが、デパ地下には必ず寄るようにしています。それは、デパ地下で売れる店には、何かしら売れる理由があるからです。デパ地下で販売されている商品は、スーパーで販売されているも […]
2011年5月28日 / 最終更新日時 : 2011年5月28日 ryotarotakao 儲けのヒント 節電による休日変更、店舗の優勝劣敗をより鮮明に。 節電を目的とした自動車業界の休日変更で、どのように消費が変わるのか？日経新聞でこの手の記事をよく目にするようになりました。この夏、自動車業界の休日が、 土日→木金 になるようです。 この変更が […]
2011年5月11日 / 最終更新日時 : 2011年5月11日 ryotarotakao 儲けのヒント ぐるなびタッチ、デジタルゆえの大きな欠点。 先月、日経新聞朝刊にぐるなびの全面広告が掲載されていました。ネットサービスが新聞に全面広告出すなんて珍しい。だからこそ、目についたのですが、その内容はぐるなびタッチというサービスについての意見広告のようなも […]
2011年5月10日 / 最終更新日時 : 2011年5月10日 ryotarotakao その他 ファミレス化するイケア 先週末、イケア神戸に買い物に行きました。特に欲しい物があったわけでもなく、たまたま近くに車で行ったので、寄ったという表現の方がいいかもしれません。 店内に入るや、何やらいつもと雰囲気が違います […]
2011年4月28日 / 最終更新日時 : 2011年4月28日 ryotarotakao 儲けのヒント リンガーハット、レシートをコミュニケーション媒体として有効活用。 財布に入ったレシートをレシートボックス（レシートや領収書、請求書などを放りこんでおく箱）に入れようとしたところ、先日神戸で行ったリンガーハットのレシートが出てきました。 そのレシートをよく見る […]
2011年4月16日 / 最終更新日時 : 2011年4月16日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【447号】マックカフェの低価格コーヒーに負けない方法 ※東日本大震災で被災された方に、心よりお見舞い申し上げます。 ◎本日のニュース 1)見出し Tracking the Loyalty of Coffee Drinkers 【出典】 http://goo.gl/mxXzD […]
2011年3月29日 / 最終更新日時 : 2011年3月29日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【442号】イタリア飲食大手オートグリル、スタバとの提携を深める理由とは？ ※東日本大震災で被災された方に、心よりお見舞い申し上げます。 ◎本日のニュース 1)見出し Autogrill Expands Starbucks Contract 【出典】 http://goo.gl/uPPYM &n […]
2011年3月11日 / 最終更新日時 : 2011年3月11日 ryotarotakao 儲けのヒント キャッシュバックとポイントはどちらが得か（前編） 今晩、JR元町駅近くを歩いていると、上島珈琲店でとあるポスターを見かけました。そのポスターには、 「テイクアウトのお客様には、珈琲を３０％増量！」 と書かれてあります。コーヒーシ […]
2011年3月2日 / 最終更新日時 : 2011年3月2日 ryotarotakao 儲けのヒント 週刊ダイヤモンド、親孝行という商機。 今週の週刊ダイヤモンドは、 ◎今、親のためにしたいこと という特集が組まれています。テーマは親孝行です。 ざっと読んだだけなのですが、親孝行をしたいというニーズは確実に増えているように思えました。その大きな要因は、 ◎生 […]
2011年2月28日 / 最終更新日時 : 2011年2月28日 ryotarotakao 儲けのヒント 鶴橋風月・マクドナルド、客単価アップでコストアップをカバー。 今日はとある用があり伊丹に来たので、久しぶりにJR伊丹駅前にあるイオンモールに寄ってみました。平日だからでしょう、人は疎ら（まばら）です。オープン当初は大型駐車場がいっぱいになるほどの混み様だった頃が、大変 […]
2011年2月26日 / 最終更新日時 : 2011年2月26日 ryotarotakao 儲けのヒント ミスタードーナツの100円セール、特売の集客力はブランド力の証。 昨日、JR住吉駅で見つけた光景は、こちら。 久しぶりに北口に出たのですが、何やら行列ができている。その先は、ミスタードーナツでした。そして、その店頭には、 「ドーナツ100円セール」 の横断幕 […]
2011年2月25日 / 最終更新日時 : 2011年2月25日 ryotarotakao 儲けのヒント モスバーガーの海老プリットバーガー、思わず見入ってしまう看板とは？ 今日、神戸ハーバーランドのHaReで発見したのが、こちらの看板。 モスバーガーの海老プリットバーガーの看板です。写真と文字の大きさに思わず立ち止まったのですが、じっくりみると「ぷ […]
2011年2月15日 / 最終更新日時 : 2011年2月15日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【430号】レストランメニューの原材料、どこまで開示するべきか？ ◎本日のニュース 1)見出し With Fast Food, It’s Tough to Sort the Beef From the Chaff 出典 http://goo.gl/R4eL3 2)要約 タ […]
2011年2月9日 / 最終更新日時 : 2011年2月9日 ryotarotakao 儲けのヒント マクドナルド、アルバイト募集でも顧客開拓。 先日、マクドナルド岡本店にてアイダホバーガーを食べたのですが、その時に目に入ったのがこちら。 Crew Entry Sheetというクルー（アルバイト）応募用紙です。単なるアルバイト募集を告知するチラシではなく、応募用紙 […]
2011年2月9日 / 最終更新日時 : 2011年2月9日 ryotarotakao 儲けのヒント たこ焼き屋さんに外国人を集客するには？ 今日、元町近辺を歩いていたら、とある光景が目に留まりました。それは、外国人らしき女性がたこ焼き屋さん（屋台ではなく店舗）の店頭にあるメニューをじっと見ているのです。 この女性がどの程度日本語を理解できるのかわかりませんが […]
2011年2月1日 / 最終更新日時 : 2011年2月1日 ryotarotakao ウォールストリート・ジャーナル 【426号】大手レストランチェーン・チリズ、外部環境悪化をチャンスと捉える。 ◎本日のニュース 1)見出し Chili’s Feels Heat to Pare Costs 出典 http://goo.gl/EEMiC 2)要約 原材料コストの上昇と健康保険負担の増大が、 レストラン […]
2011年1月31日 / 最終更新日時 : 2011年1月31日 ryotarotakao 儲けのヒント 閉店間際こそ、顧客満足を高めるチャンス。 今日、どうしても郵便局に行く用事があったのですが、どうしても時間が作れず、サービスが終わる時間ぎりぎりに局に着きました。 店長らしき人が、自動ドアのスイッチを切り、上下に動くカーテンを下げていたところだったので、本当にぎ […]
2011年1月28日 / 最終更新日時 : 2011年1月28日 ryotarotakao 儲けのヒント メッセージでお店が差別化できる 昨日、神戸元町近辺を歩いていた時に、見つけたのがこちらの看板。 その看板には、その中華料理店の特徴（ウリ）であるコックについて書かれてありました。元町は、高級ブランドショップが集積している旧居留地もあるのですが、JR元町 […]