2014年3月27日 / 最終更新日時 : 2014年2月24日 ryotarotakao 儲けのヒント 過激なハッピーアワーは劇薬にならないか。 by courtesy of Andee Duncan 先日、WBSで飲食店によるハッピーアワーの設定が増えているという特集を目にしました。今では、ハッピアワーだけを専門に紹介するサイトもあるとか。サイト名は忘れましたが […]
2014年3月24日 / 最終更新日時 : 2014年3月24日 ryotarotakao 価格 GAP全品50％オフと増税楽観論のギャップ by courtesy of Tantek Çelik 先週末、神戸・三宮のGAP（ギャップ）にふらっと寄ったのですが、その来店客数の多さにびっくりしました。アパレルにも増税前の駆け込み需要が起こっているようなのですが、 […]
2014年3月12日 / 最終更新日時 : 2014年3月12日 ryotarotakao 価格 牛丼を値上げした吉野家の本音とその成否 吉野家は、消費増税を前に価格改定を発表しました。 吉野家ホールディングス（ＨＤ）は１１日、消費増税に合わせ４月１日に牛丼店「吉野家」の価格を引き上げると発表した。牛丼の並盛りを２８０円から３００円、「牛すき鍋膳」を５８０ […]
2014年3月9日 / 最終更新日時 : 2014年2月3日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急うめだ本店が均一価格の刺し身・つまみを発売した目的とは？ by courtesy of Tim ※阪急うめだ本店の刺し身ではありません。 阪急うめだ本店の刺し身売場は、閉店間際かなり混み合います。その理由は、割引シールが貼られるから。そう、値引き品目当ての人で混み合うのです。私 […]
2014年3月3日 / 最終更新日時 : 2014年1月28日 ryotarotakao 儲けのヒント 【備忘録】くら寿司のビジネスモデルとサイドメニューの果たす役割 by courtesy of Chie Gondo 日経新聞の近畿面（地方面）に、消費増税に臨む企業経営者のインタビュー記事が連載されていました。そこに、くら寿司を展開するくらコーポレーションの田中社長のイ […]
2014年2月22日 / 最終更新日時 : 2014年1月21日 ryotarotakao 儲けのヒント ハイデイ日高を安易に真似してはならない by courtesy of nekotank 中華料理チェーンのハイデイ日高の業績が好調なようです。 外食業界が低迷する中で、ハイデイ日高の好業績が際立っている。主力の食事客に加え、仕事帰りなどに立ち寄る「ちょい飲み」 […]
2014年2月20日 / 最終更新日時 : 2014年1月20日 ryotarotakao 儲けのヒント タイガー・ヒャックリから考えた、クラッセ御影の雑貨店2店が閉店した理由 by courtesy of Terrie Schweitzer 阪神御影駅前にあるショッピングセンター・クラッセ御影のテナントが、大きく様変わりしようとしています。そう気づいたのは、今年に入って閉める店舗 […]
2014年2月19日 / 最終更新日時 : 2014年1月17日 ryotarotakao コンビニ 【備忘録】ファミレスとファストフードの対比からわかる、コンビニに負けない秘訣 日経新聞に大変興味深い記事が掲載されていたので、備忘録の意味も込めて、紹介したいと思います。内容は、業績が対照的なファミレスとファストフードを、コンビニとの比較からその要因を考えたものです。 […]
2014年2月18日 / 最終更新日時 : 2014年2月19日 ryotarotakao 儲けのヒント 神奈川県の地場百貨店・さいか屋が示す、アベノミクスの二極化 by courtesy of David Wilson まぁ、ある程度わかってはいましたが、やはりアベノミクスには二極化があるようです。百貨店が好調な記事が多いようですが、それは一部なのかもしれません。神奈 […]
2014年2月17日 / 最終更新日時 : 2014年1月17日 ryotarotakao 価格 三越伊勢丹に1万円おせちが登場した理由とは？ by courtesy of Barron Fujimoto ※三越伊勢丹のおせちではありません 1月6日号の日経ビジネスに、三越伊勢丹のおせちに関する記事が掲載されていました。この記事で初めて知ったのは、 […]
2014年2月16日 / 最終更新日時 : 2014年1月15日 ryotarotakao 価格 ジェイアイエヌ業績悪化が教えてくれる、企業に必要な商品開発とは？ by courtesy of bm.iphone 格安眼鏡店のJINSを運営するジェイアイエヌの業績が、大きく悪化しているようです。 眼鏡専門店「ＪＩＮＳ」を展開するジェイアイエヌが１４日発表 […]
2014年2月15日 / 最終更新日時 : 2014年1月14日 ryotarotakao 価格 JR大阪三越伊勢丹のギフト解体セールで見つけた福袋とは？ by courtesy of Bert Kimura ※JR大阪三越伊勢丹のギフト解体セールでの福袋ではありません。 前回に引き続き、年始に行われたJR大阪三越伊勢丹でのギフト解体セールでのこと。とある福袋を発見しました […]
2014年2月14日 / 最終更新日時 : 2014年1月14日 ryotarotakao ギフト・贈り物 ギフト解体セールという儲かる販売ルート 先月、たまたまJR大阪三越伊勢丹を覗いたところ、ギフト解体セールが行われていました。伊勢丹のクリアランスセール（所謂「冬のバーゲン」というもの）は他の百貨店よりも二週間遅く行われ […]
2014年2月11日 / 最終更新日時 : 2014年2月10日 ryotarotakao ギフト・贈り物 【2014年バレンタイン商戦】梅田の百貨店で売れる商品の共通点とは？ 実際に販売実績を調べたわけではないのですが、集客数や商品受け渡し数から、売れる商品の特徴が何となくわかりました。 ちなみに、有名パティシエ（ショコラティエ）の商品が売れているわけではありません。どちらかというと、飽きが来 […]
2014年2月10日 / 最終更新日時 : 2014年2月10日 ryotarotakao 儲けのヒント 【2014年バレンタイン商戦】鶯ボール・フルグラ限定品が売れない理由とは？ 梅田にある百貨店のバレンタイン売場をひと通り視察（？）したので、気付いた点を備忘録代わりに記しておきたいと思います。 どこの百貨店も、催事の中で一番集客していました。それほど、バレンタインの注目度は高いのですが、やはりお […]
2014年2月5日 / 最終更新日時 : 2014年1月1日 ryotarotakao 儲けのヒント 【備忘録】日経POS情報セミナー、ひきわり納豆が売れた本当の理由 ｂｙ courtesy of Shinya ICHINOHE ひきわり納豆が売れていることに気づいたのは、納豆売場でひきわり納豆だけが少なくなっていたからです。そして調べてみると、思った通り、マスコミでひき […]
2014年1月11日 / 最終更新日時 : 2014年1月10日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉野家が客単価減少を食い止めるためにやったもう一つのこと 前回に引き続き、客単価の下落を食い止めつつある吉野家を取り上げたいと思います。成功事例は、その要因を抽出することで、他のビジネスにも活かせるので、とてもありがたいですね。成功・失敗を含め、世間 […]
2014年1月8日 / 最終更新日時 : 2014年1月8日 ryotarotakao 価格 吉野家12月既存店売上からわかった、牛すき鍋膳と金の食パンの共通点とは？ 吉野家の12月既存店売上が、相当良かったようです。 牛丼大手３社が６日発表した２０１３年１２月の既存店売上高は商品・価格戦略で明暗が分かれた。高単価の鍋商品が好調だった吉野家ホールディングス […]
2013年12月29日 / 最終更新日時 : 2013年12月3日 ryotarotakao 儲けのヒント 吉野家の牛すき鍋膳、その工夫と悪影響とは？ by courtesy of amos1766 ※吉野家の牛すき定食（牛すき鍋膳ではありません） 吉野家の牛すき鍋膳が、客単価引き上げと新規顧客獲得を目指したものであることは、前回述べました。「ゆっくり」食 […]
2013年12月27日 / 最終更新日時 : 2013年12月2日 ryotarotakao 儲けのヒント 円安を外国人観光客への販売に活かす方法 前回、嵐山のうなぎ屋・廣川について取り上げたのですが、廣川への来店客は、外国人観光客もかなりいたのが、印象的でした。外国人用の旅行ガイドやパンフレット、ブログで取り上げられていたのでしょうか。外国人にしては […]
