2014年3月22日 / 最終更新日時 : 2014年2月17日 ryotarotakao 儲けのヒント 天ぷら定食まきのの強さと弱点（その2） 前回はまきのの強さを取り上げましたが、今回は私が気付いた弱点について述べたいと思います。 【天ぷら定食まきのの弱点】 ［1］薄利多売ビジネスモデルゆえの小型店舗の低収益性 ［2］天ぷらという購入頻度の低い商材 ［3］メニ […]
2014年3月21日 / 最終更新日時 : 2014年2月17日 ryotarotakao 儲けのヒント 天ぷら定食まきのの強さと弱点（その1） 前から気になっていたのが、トリドールが運営する天ぷら定食まきの。590円という圧倒的な安さで提供する天ぷら定食が行列を作り、この行列がさらに集客するという好循環を生み出していました。今年になり、100円値上げしてからは、 […]
2014年3月19日 / 最終更新日時 : 2014年2月15日 ryotarotakao 儲けのヒント 【旅行ニーズ】梅田ロフトの一等地に旅行グッズ売り場がある理由 by courtesy of letcherjcm そう頻繁には行きませんが、たまに行くのが梅田のロフト。特に買うものがあるのではないのですが、流行の最先端があるという考えの元で売り場を覗きます。そして、いつも思うが、「 […]
2014年3月18日 / 最終更新日時 : 2014年2月15日 ryotarotakao 儲けのヒント ワタミ外食部門赤字の理由は、焼き鳥専門店・炭の鳥子のメニューを見ればわかる by courtesy of Jackson Boyle ワタミの居酒屋メニューが大きく刷新されるようです。 ワタミは主力業態である居酒屋「和民」や「坐・和民」、「わたみん家」の全メニューを３月までに全店で刷新する。同社 […]
2014年3月16日 / 最終更新日時 : 2014年2月12日 ryotarotakao 儲けのヒント 缶コーヒーがコンビニコーヒーに対抗する方法 by courtesy of _Kempton_ 今年のヒット商品番付の横綱に「セブンカフェ」が選ばれたように、コンビニコーヒーの売れ行きはかなり好調のようです。セブン-イレブンが、日本で一番コーヒーを売る […]
2014年3月11日 / 最終更新日時 : 2014年2月5日 ryotarotakao コンビニ セブン＆アイがPBのご当地品販売強化に動く理由とは？ by courtesy of n_waka セブン＆アイのPBセブンプレミアムに、ご当地商品が登場するようです。 セブン＆アイ・ホールディングスはプライベートブランド（ＰＢ＝自主企画）「セブンプレミアム」で、地域限定販売 […]
2014年3月9日 / 最終更新日時 : 2014年2月3日 ryotarotakao 儲けのヒント 阪急うめだ本店が均一価格の刺し身・つまみを発売した目的とは？ by courtesy of Tim ※阪急うめだ本店の刺し身ではありません。 阪急うめだ本店の刺し身売場は、閉店間際かなり混み合います。その理由は、割引シールが貼られるから。そう、値引き品目当ての人で混み合うのです。私 […]
2014年3月8日 / 最終更新日時 : 2014年2月3日 ryotarotakao 儲けのヒント RF１のボトルネックを救う新商品とは？ by courtesy of Maggie Osterberg 2月の第一週末にJR大阪三越伊勢丹に行ったのですが、そこのRF１で新しい商品を見つけました。ちなみに、梅田に出た時には、JR大阪伊勢丹のデパ地下によく行き […]
2014年3月3日 / 最終更新日時 : 2014年1月28日 ryotarotakao 儲けのヒント 【備忘録】くら寿司のビジネスモデルとサイドメニューの果たす役割 by courtesy of Chie Gondo 日経新聞の近畿面（地方面）に、消費増税に臨む企業経営者のインタビュー記事が連載されていました。そこに、くら寿司を展開するくらコーポレーションの田中社長のイ […]
2014年3月1日 / 最終更新日時 : 2014年1月24日 ryotarotakao 儲けのヒント スタバの強さを分解すると好業績が理解できる 日経新聞の会社研究という連載で、スターバックスコーヒージャパンが取り上げられていました。 スターバックスコーヒージャパンの業績が拡大している。２０１４年３月期の経常利益は３期連続で過去最高を更 […]
2014年2月27日 / 最終更新日時 : 2014年1月23日 ryotarotakao 儲けのヒント ア・ラ・カンパーニュと植垣がUGUIS BALLを共同開発した理由とは？ by courtesy of Hajime NAKANO 神戸の洋菓子店ア・ラ・カンパーニュとお菓子メーカーの植垣が、共同で商品開発を行い、洋風鶯ボールを販売するようです。 洋菓子店「ア・ラ・カンパーニュ」を展開するハッ […]
2014年2月24日 / 最終更新日時 : 2014年1月22日 ryotarotakao 儲けのヒント 平和堂が教えてくれる、GMSの新しいビジネスモデル by courtesy of Nilufer Hajra 日経新聞の近畿面に、消費増税に関する流通企業経営者の記事が、連載されていました。第一弾は、滋賀・京都を中心にGMS・スーパーを多店舗展開する平和堂です。 ２０１３ […]
2014年2月23日 / 最終更新日時 : 2014年1月21日 ryotarotakao 儲けのヒント COOK COOP BOOKが教えてくれる、小売の進化と消費者ニーズ by courtesy of Jamie 日経新聞の消費欄に、とても興味深い記事が掲載されていました。 料理のレシピ本など、食に関する２０００冊以上が並ぶ書店の一角にあるのは、調理スペース。この日は薬膳料理を学ぶ講座が開 […]
2014年2月22日 / 最終更新日時 : 2014年1月21日 ryotarotakao 儲けのヒント ハイデイ日高を安易に真似してはならない by courtesy of nekotank 中華料理チェーンのハイデイ日高の業績が好調なようです。 外食業界が低迷する中で、ハイデイ日高の好業績が際立っている。主力の食事客に加え、仕事帰りなどに立ち寄る「ちょい飲み」 […]
2014年2月21日 / 最終更新日時 : 2014年1月21日 ryotarotakao 儲けのヒント ロフトのヒャックリが示す雑貨ビジネスの変質 by courtesy of ooh_food 前回に引き続き、雑貨ビジネスを取り上げたいと思います。個人的には、商材としてあまり魅力のない雑貨なのですが、ロフトのヒャックリという売場を見る限り、雑貨ビジネスに大きな変化 […]
2014年2月20日 / 最終更新日時 : 2014年1月20日 ryotarotakao 儲けのヒント タイガー・ヒャックリから考えた、クラッセ御影の雑貨店2店が閉店した理由 by courtesy of Terrie Schweitzer 阪神御影駅前にあるショッピングセンター・クラッセ御影のテナントが、大きく様変わりしようとしています。そう気づいたのは、今年に入って閉める店舗 […]
2014年2月19日 / 最終更新日時 : 2014年1月17日 ryotarotakao コンビニ 【備忘録】ファミレスとファストフードの対比からわかる、コンビニに負けない秘訣 日経新聞に大変興味深い記事が掲載されていたので、備忘録の意味も込めて、紹介したいと思います。内容は、業績が対照的なファミレスとファストフードを、コンビニとの比較からその要因を考えたものです。 […]
2014年2月17日 / 最終更新日時 : 2014年1月17日 ryotarotakao 価格 三越伊勢丹に1万円おせちが登場した理由とは？ by courtesy of Barron Fujimoto ※三越伊勢丹のおせちではありません 1月6日号の日経ビジネスに、三越伊勢丹のおせちに関する記事が掲載されていました。この記事で初めて知ったのは、 […]
2014年2月16日 / 最終更新日時 : 2014年1月15日 ryotarotakao 価格 ジェイアイエヌ業績悪化が教えてくれる、企業に必要な商品開発とは？ by courtesy of bm.iphone 格安眼鏡店のJINSを運営するジェイアイエヌの業績が、大きく悪化しているようです。 眼鏡専門店「ＪＩＮＳ」を展開するジェイアイエヌが１４日発表 […]
2014年2月15日 / 最終更新日時 : 2014年1月14日 ryotarotakao 価格 JR大阪三越伊勢丹のギフト解体セールで見つけた福袋とは？ by courtesy of Bert Kimura ※JR大阪三越伊勢丹のギフト解体セールでの福袋ではありません。 前回に引き続き、年始に行われたJR大阪三越伊勢丹でのギフト解体セールでのこと。とある福袋を発見しました […]
