東京の飲食店ではワインが人気。その理由とは?
今日から東京に来ています。銀座の夜をぶらっと歩いて気づいたことがありました。それは、
ワインに特化したお店はお客さんが多い。
ということ。ワインに特化したお店とは、
- ワイン居酒屋
- ワインと料理のお店
- ワインバー
など、看板に書かれた店名の上に、「ワイン◯◯◯◯」と書かれたお店。ずばり、店名に「ワイン」という言葉を入れたお店も、特化したお店です。銀座などの繁華街に行けば、居酒屋の横にバーがあるなど、飲食店が固まっていることが多いのですが、お客さんであふれたワイン特化店の横のショットバーには、お客さんが少ししか入っていないことが、多いように感じました。
そこで、この理由を考えてみたところ、
- ワイン→飲みやすいお酒だから、人気がある。
- ワイン以外のビール・焼酎・カクテル→ちょっと飲むと酔ってしまうので、敬遠される。
が浮上してきました。
給料もそれほど上がらないこのご時世、夜に飲みに行くのは、以前ほど普通のことでは無くなりました。ならば、
- せっかく外食するのだから、楽しく美味しい料理・お酒を楽しみたい。
と考えても、不思議ではありません。そこで、ワインが選択肢として浮上します。ワインの特徴は、
- 飲みやすく、比較的量を飲める。
- 料理とのマリアージュを楽しめる。
- ワインそれぞれに個性があるので、未知の味にである。
外食時、ワインが選ばれる可能性は高いのではないでしょうか。ちなみに、その他のアルコールは、
- ビール:家で飲める。量を飲めない。
- 日本酒:悪酔いする。
- 焼酎:和食以外には合わせづらい。
- カクテル:量を飲めない。
と考える人が多いため、ワインよりも選ばれる可能性は低いかと思います。
関西にいれば、それほど感じなかったワイン人気。東京の飲食店を見れば、ワインの売上を伸ばす余地はまだまだあるように思えます。
☆今日のまとめ☆
東京でワイン特化の飲食店に人気があるのは、飲みやすく、料理とのマリアージュを楽しめ、個性があるというワインの特徴による。
関西は東京ほどワイン人気がないことを考えると、ワインの売上を伸ばす余地は、まだまだあるのではないか。
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☆ 今日のこぼれ話☆
新大阪から新幹線に乗ったのですが、雪の影響で40分ほど遅れました。
こんなのは初めて。
結局、3時間半ほどかかることに。
遠方に行く時は、余裕を持つ必要があることを改めて実感しました。
☆昨日の目標→その結果☆
◎朝6時に起きる→◯
◎毎日情報を発信する→◯
◎毎日仕事以外の人に話掛ける→◯
◎腕立て・腹筋30回→◯
◎自宅のある12階まで歩いて登る、または自転車を30分以上漕ぐ→◯
◎部屋や家の掃除をする→☓