回転寿司がマクドナルドの顧客を奪った？
by courtesy of Mauro ※私の利用したチェーンではありません。 先日、久しぶりに回転寿司を利用しました。郊外型の店舗で、一階が駐車場、二階が店舗というタイプのお店です。平日の夜10時頃とい […]
記事一覧 2013年10月
神戸コロッケが教えてくれた、ロック・フィールドの業績大幅改善理由とは？
先日、久しぶりに神戸コロッケで揚げ物を購入したのですが、その時に衝撃的な体験をしました。「衝撃的」なんて、大げさな表現かもしれません。昔はよく遭遇したことでしたが、最近めっきり減ったことであり、これがロック […]
CoCo壱番屋の既存店売上高がすこぶるいい理由について。
CoCo壱番屋の第一四半期決算が発表されました。 カレー店チェーン大手の壱番屋が２６日発表した２０１３年６～８月期の連結決算は、純利益が前年同期比９％増の４億７０００万円だった。宅配など販売手 […]
RF1と柿安惣菜部門の既存店売上が真逆な理由とは？
百貨店で総菜事業を展開するロック・フィールドの業績が、かなり好転しています。牽引するのは、メインブランドのRF1。一方、既存店売上が低迷しているのが、同業の柿安。特に総菜部門は、第二四半期（6月～8月）の既 […]
ローソンの高級パスタ弁当、競合・ターゲットから考えた成功確率。
by courtesy of William Jones ※ローソンのパスタ弁当とは関係がありません。 ローソンが単価の高いパスタを発売するそうです。 ローソンは２５日、高級食材を使った数量限定のパスタ「今だけのパスタ屋 […]
大丸松坂屋の店舗別売上からわかる、立地別売上・販売戦略の違い。
by courtesy of Joel Abroad 前回、大丸松坂屋のおせちを取り上げましたが、その時に月次売上（PDF)を調べました。すると、その月次データに店舗別データも付いていたので、店舗別の数字を比較したのです […]
大丸松坂屋のおせちからわかる、百貨店の販売戦略とは？
by courtesy of Barron Fujimoto ※大丸松坂屋のおせちとは関係ありません。 早くもおせち商戦が始まっているようです。 関西の百貨店でおせち商戦が始まった。大丸梅田店は２４日、カード会員から１５ […]
主婦が通う茅乃舎（かやのや）とカップルで賑わうサンクゼール、購入確率の違いをもたらすものとは？
※茅乃舎オフィシャルサイトより グランフロント大阪のウメキタセラーには、飲食店と食品小売店が集積しています。その中で対照的なのが、出汁がメインの茅乃舎（かやのや）とジャムがメインのサンクゼールです。その違いをまとめると、 […]
阪神百貨店梅田店がソフトクリームを99円で売る目的とは？
by courtesy of motoshi ohmori ※阪神のソフトクリームとは関係がありません。 阪神百貨店梅田店のデパ地下には、スナックパークという立ち食いのできるエリアがあります。百貨店で立ち食いとはかなり異 […]
日本KFCの唐揚げ店・鶏から亭が教えてくれる、外食業界の課題・キーワードとは？
前回に引き続き、ファストフードチェーンに新業態について。今回は、日本ケンタッキー・フライド・チキンの唐揚げ店・鶏から亭を取り上げたいと思います。 日本ＫＦＣが開業するのは持ち帰り専門の空揚げ店「鶏から亭」。１号店は東京・ […]
吉野家の一人鍋業態・いちなべ家の競合と成功可能性とは？
吉野家が、一人鍋の飲食店・いちなべ家をチェーン展開するようです。 ファストフード大手が相次ぎ、新型店を出店する。吉野家ホールディングス傘下の吉野家は１人で食べられる鍋の専門店を２６日に開業。日本ケンタッキー・フライド・チ […]
セブンカフェの顧客層を知れば、セブン-イレブンのすごさがわかる。
セブン-イレブンの淹れたてコーヒー・セブンカフェによって、缶コーヒーメーカーは悪影響を受けるだろうと考えていました。ペットボトルならば、蓋があるので、何度かに分けて飲むことができます。これは、セブンカフェにはない大きな強 […]
デパ地下で広がる総選挙型イベントとその目的とは？
by courtesy of Paul Wilkinson 実感として、百貨店で総選挙型イベントが広がっています。梅田だけでも、阪神百貨店梅田店とJR大阪三越伊勢丹で行われました。東京でも行われるようです。 […]
ファミマ・ローソンが高単価弁当に力を入れる理由とは？
by courtesy of Ken Lee コンビニ弁当にも景気回復の波が押し寄せているのでしょうか。従来よりも価格の高い弁当の販売に、各社力を入れるそうです。 ローソンとファミリーマートが […]
外国人観光客noスマホ利用率からわかる満たされないニーズ
by courtesy of raneko 9月下旬の日経MJに、外国人観光客の日本滞在中におけるインターネット利用状況に関する記事が掲載されていました。 観光庁は訪日外国人の日本滞在中の […]
楽天物流部門が教えてくれる常識を疑う重要さ
by courtesy of Peter Mooney またまた楽天の物流に関する記事から。楽天の物流部門には、トヨタ出身の執行役員がおられるようで、トヨタ流のジャストインタイム方式を導入しているようです。 […]
楽天スーパーSALE（セール）と楽天マート、楽天が目指す本当の狙いとは？
by courtesy of priceminister 9月16日号の日経ビジネスでは、物流ビジネスが特集されていました。そこで取り上げられていたのが、楽天。楽天は、ネット通販業者を一つにまとめる通販モ […]
KFC（ケンタッキーフライドチキン）の30％オフ企画、その目的・仕掛けとは？
先日、KFCの30％オフパックを購入しました。きっかけはテレビCM。テレビCMの威力は、まだまだ健在です。 以前にKFCのチキンを食べたのはいつでしょうか。5年ほど前に、六甲道のお店でコーヒー […]
コンビニ専用ビールと地ビールとの切っても切れない関係とは？
by courtesy of WFIU Public Radio 先日の日経新聞に、コンビニ専用ビールに関する記事が掲載されていました。 酒類大手がコンビニエンスストア向けの商品を強化する。キ […]
オリンピック東京開催が与えるコンビニの影響とは？
ｂｙ courtesy of Nemo’s great uncle 2020年の夏季オリンピックが東京で開催されることが決まったわけですが、この決定のニュースで一番印象的だったのが、宮城県の村井 […]
