カフェ・ベローチェの割り切り方は大きな競争力？
先日、大阪でカフェ・ベローチェを利用したのですが、メニューやオペレーションを見ていると、割り切ったカフェだということがわかりました。その割り切り方とは、 メニューを絞ることにより、オペレーショ […]
記事一覧 2014年5月
低価格輸入食材店・ガレオンのビジネスモデル
先日お伝えしたように、神戸のHAT神戸近くにオープンしたガレオンに行ってきました。ガレオンとは、業務スーパー本部の神戸物産が開発した低価格輸入食材店。 食品スーパー「業務スーパー」を手掛ける神 […]
大阪商人が考える、スーパーとスーパー銭湯の違い
Photo:(夢の)スーパー銭湯スオミ豊田の湯 By tsuda 先日、大阪のとあるカフェで大変興味深い話を聞いたので、記しておきたいと思います。ちなみに、この話は直接聞いたのではなく、自然に耳に入ったもの […]
【備忘録】売れる本の特徴から考えた、POP/説明文に必要な要素
日経MJに役立つ記事が掲載されていたので、備忘録も兼ねて取り上げます。 『１００％好かれる１％の習慣』８万部、『英語はインド式で学べ』８万５０００部、『バカでも年収１０００万円』シリーズ１６万 […]
デニーズ・ロイヤルホストのステーキが教えてくれる、シニアがファミレスに惹かれる意外な理由
Photo:Beef steak By pelican ※日本のファミリーレストランのステーキではありません 外食業界でファミレスの一人勝ちはまだ続いているようです。そろそろファミレスのオーソドックスなメニ […]
難波高島屋の銘菓百選を見て感じたトレンド
Photo:銘菓 玉椿 By ymorimo 久しぶりに難波に行ったので、高島屋の巨大なデパ地下を視察しました。阪神梅田のデパ地下もよく混んでいますが、高島屋もそれに負けじと混み合っています。心斎橋の大丸と […]
ネスレアミューズを見て感じた、売り場以外のコミュニケーションが重要になる理由
Photo:Nestlé Toll House By aftab. 先日、ネスレについて取り上げましたが、その際にネスレブランドサイト（ネスレアミューズ）を初めて見ました。高岡社長になってから、マスコミ受け […]
米スターバックスが教えてくれる、プリペイドカードというビジネスモデル
Photo:Starbucks Card By bizmac 少し古いですが、米ビジネスウィークのサイトに、スターバックスのプリペイドカード事業に関する記事が掲載されていました。 Starbucks Jus […]
【かなり推測】喫茶店とラーメン屋、隣り合わせなのに集客で差が出る理由とは？
Photo:Ramen Restaurant in Fukuoka By Lakuda-san よく通る道に、ラーメン店と喫茶店があります。この2つのお店は、ほぼ隣り合わせなのですが、集客に大きな差があるこ […]
焼きキットカット・ネスプレッソでネスレ日本が目指すものとは？
ネスレ日本のサイトより キットカットがさらに進化したようです。 今度は焼いて楽しんで――。ネスレ日本は２４日、チョコレート菓子「キットカット」で、トースターで焼いて食べることを推奨する新商品＝ […]
動画を活用する学習塾とレストランのお一人様需要の共通点とは？
先日参加したFCフェアで、一番おもしろいと感じたビジネスは、動画を活用した学習塾とシニア向けの訪問マッサージサービスです。今回は、前者について。 動画を活用した学習塾では、講師を雇う必要があり […]
小売店のイートインスペースが果たす役割
Photo:こんなに広くて電源あって、喫煙ルームのあるイートインのあるコンビニは初めて。 ちなみにココは2階で、コンビニは1階。 By naohisa1971 先日、大阪・北新地あたりを歩いていると、都市型 […]
セブン-イレブンが開発する小容量の飴と店舗小型化の関係とは？
Photo:Halloween Candy: Mary Jane By SeeMidTN.com (aka Brent) セブン-イレブンが、メーカーと組んで小容量の飴を開発・販売するようです。   […]
ヒルトン東京のビアガーデンが教えてくれる、一人客の魅力とは？
Photo:And so it begins… By Ron Smerigan ヒルトン東京のビアガーデンが、今年からお一人様需要に対応するようです。 ビアガーデン、お一人様でも歓 […]
人口減少とプレミアムビールの関係とは？
こちらは伊勢の地ビール 今年は、ビール大手各社、プレミアムビールに力を入れています。 ビール大手が中元商戦に向け高級ビールを相次ぎ発売する。キリンビールは素材や製法にこだわった「一番搾りプレ […]
人手不足が起こす店舗の変化とは？
Photo:求人 By o_Ozzzzk 人手不足に関する記事が、最近やたらと目に付きます。上場企業が、新卒採用予定数を増やす動きも、人手不足を意識したもの。アルバイト時給の上昇も、止まる様子はありません。 […]
日本マクドナルドのアボカドバーガーは吉野家のマネ？
Photo:avocadoburger 005 By Andy2Boyz ※マクドナルドのアボカドバーガーではありません。 日本マクドナルドからアボカドバーガーが発売されました。名前の通り、アボカドの入った […]
カルビーが阪神百貨店にフルグラ専門店・グラノヤ（grano-ya）をオープンさせた理由
4月中旬の梅田は、グラノーラで盛り上がっていました。阪急うめだ本店では、神戸のグラノーラ専門店・グラノラジャーニーのポップアップショップ（期間限定店）が登場。試食も行っていたこともあり、平日夕方でもすごい人 […]
FCフランチャイズフェア大阪で見えたビジネストレンド
4月17日に行われたFCフランチャイズフェアin大阪に参加しました。特にFC加盟でビジネスを始めようという強い希望はないのですが、こういうビジネス関連の展示会に行くと、その時々のトレンドがわか […]
ロイヤルのフローズンヨーグルト店「ピンクベリー」はサーティーワンと競合するか？
Photo:pinkberry By owaief89 ロイヤルホストを運営するロイヤルホールディングスが、アメリカのフローズンヨーグルト店を日本でFC展開するようです。 ロイヤルホールディン […]
