ユニクロが接客サービスに力を入れる理由
ユニクロが接客のプロを店舗に配置するようです。 ファーストリテイリング傘下でカジュアル衣料品店のユニクロは、接客などのサービス向上を担う専門職を新設した。店頭で来店客に新商品の特徴を詳しく説明 […]
キーワード 【サービス】
おせっかいな飲食店でも生き残れる市場とは？
※こちらは有馬の土山人のざるそばです。 先日、久しぶりに利用したのがこちらのお蕎麦屋さん。5年前ほどに一度行ったのですが、その時はそのサービスの凄まじさに度肝を抜かされました。「凄まじい」とは言っても、サー […]
【苦情・提案】日本酒セルフ・サービスの限界と可能性
買い物体験で苦情を持ったので、店名は伏せておきます。先日、とあるスーパーでの出来事。どちらかというと、アッパー（高級）に入るスーパーでしょうか。そこで、気になる日本酒を見つけました。ちなみに、その日本酒とは […]
接客サービス・内装がしょぼくても生き残れる飲食店の理由（わけ）
最近の飲食店を見ていると、本当にレベルが上がったと思います。まず、内装。大抵のお店は、清潔感がありオシャレ。220円（増税前は200円）でコーヒーが飲めるドトールでさえ、ポップで今風な雰囲気を提供しています […]
トリッピースと街コンの共通点
Photo:Graphic Conversation By Marc Wathieu ガイアの夜明けをビデオ（もといハードディスク）に録画したものが、大量に溜まっています。時間が空いた時（かつ自宅にいる時） […]
価格設定・新商品開発・ビッグデータなどより大切なことがある
by courtesy of Fred Ojardias とある、ファストフードチェーンでの話。終電間際という切羽詰まった時間で、さらにお腹が空いていたこともあり、手っ取り早く食べ物を入手できるということで […]
女性の美容室利用動向が示す、若年・中年女性のお金の使い方
by courtesy of amycgx 女性のお金の使い方ついて、衝撃的な記事が日経に掲載させていました。 リクルートライフスタイルビューティ総研は、２０～４９歳の女性が美容室で使う金額は […]
和食ファミリーレストラン・坂東太郎のビジネスモデルは、まさにストーリーとしての競争戦略
by courtesy of toyohara 日経トップリーダー11月号に、和食ファミリーレストラン「ばんどう太郎」を運営する坂東太郎が取り上げられていました。その記事では、坂東太郎のビジネスモデルについ […]
飲食業界から学ぶ、大手流通による寡占化から小売店を守る方法
by courtesy of tim_d 10月の日経ビジネスにて、消費増税が特集されていました。増税によって、消費行動がどのように変わるのか、そしてその変化に企業はどう対応するのか。消費増税は、消費と企業活動に大きな影 […]
欠品は本当に悪なのか？
by courtesy of Andrew Dallos 日経MJに大変面白い記事がありましたので、紹介したいと思います。 日本の小売業の店舗オペレーションは世界最高レベルにある。接客は丁寧。棚は常に商品で […]
ハーゲンダッツが直営店閉鎖を決断したもう一つの理由とは？
By shok 先日、ハーゲンダッツが日本での直営店運営から撤退したことを取り上げました。撤退理由は、ブランド認知を高めるという当初の目的を達成したからです。ただ、理由はそれだけではないように思えます。 […]
外食不況の真犯人は少子化？
タイトルを見て、ピンとくる人が多いかもしれません。少子化により人口が減少し、それが客数減につながり、外食市場が縮小を余儀なくされたと。しかし、私が考えるのは、そういうロジックではありません。最近、飲食店を利 […]
JR住吉駅前の地ビールバーが8ヶ月で撤退した理由
以前に取り上げた地ビールバー（それほど小じんまりしていませんが）があります。JR住吉駅前にあり、その前を自転車でよく通るので、通るたびにチラ見していました。どのくらいお客さんが入っているのか、を知りたいため […]
カカクコムのワインアプリ・Vinicaの可能性と課題とは？
2/20の日経新聞の朝刊に、ワインに関する新サービスの記事が取り上げられていました。 カカクコムは２０日から、お気に入りのワインの写真や情報を管理したり、友人などと […]
日本マクドナルドの売上が深刻なほど悪い理由（クレンリネス編）
By Gerard Stolk (vers la Septuagésime) マクドナルドの売上不振を検証するシリーズも、今回で最後です。これまで、商品・サービスと来まして、最後はクレンリネス。そう、レストランの基本で […]
日本マクドナルドの売上が深刻なほど悪い理由（サービス編）
前回に引き続き、マクドナルドの売上不振の要因を考えたいと思います。今回は、サービス面から。これは、最近店舗を利用していないので、二次情報になるのですが、マクドナルドのサービスがかなり悪化してい […]
嫌なことを笑顔で承諾するという、大きな差を産む小さな気配り。
By JanneM（記事のお店とは全く関係がありません） ※ 「アメリカ経済事情」に関しては、サイト「ウォール・ストリート・ジャーナルから見た起業のヒント」にて更新しております。今後、ryotarotakao.comで […]
クーポンの出しやすいお店・出しにくいお店
By youngbudget.ca ※「アメリカ経済事情」に関しては、サイト「ウォール・ストリート・ジャーナルから見た起業のヒント」にて更新しております。今後、ryotarotakao.comでの更新は行い […]
地方スーパー・平和堂、宅配サービスで至れり尽せりのサービスを行う理由とは？
先日、録画していたガイアの夜明けを見ました。ガイアの夜明けでは、消費の最先端やニッチな市場の内部事情を詳しく報じてくれるので、大変勉強になります。ただ、見る時間がなかなかないので、録画がどんどん溜まっていく […]
【573号】ウォルマート、店舗内診療所が失敗した理由とは？
By racineur ◎本日のニュース 1)見出し Wal-Mart Lags in Clinic Race 【出典】 http://goo.gl/W0Jb1 毎週火曜・土曜の18時、メルマ […]
