有馬で見つけた外国人観光客を集客できる飲食店の秘訣とは？
※当たり前ですが猪名野の神戸牛すき焼き膳ではありません
先日、有馬で食事をする機会があったのですが、そこで食べたのが神戸牛すき焼き膳。単価だけ見ると和食としては高いのですが、もともと物価の高い（？）有馬では、そう高いわけではありません。
このすき焼き膳には、すき焼きだけではなく、天ぷら・刺し身まで付いています。言って見れば、3つの料理が楽しめるメニュー。こういうお得感のある料理こそ、外国人観光客向けかもしれません。
そこで耳を澄ましてみると、聞こえてくるのが韓国語やら中国語。そして、彼らが注文しているのは、この神戸牛すき焼き膳でした。そう、実際に外国人観光客に人気のメニューだったのです。
改めて神戸牛すき焼き膳が外国人向けだと思うのは、
1つのメニューで2つ以上の日本料理・郷土料理を味わえるから
です。よって、外国人観光客を集客したいならば、一つのメニューで複数の日本料理を味わえるセットを開発すればいいのです。ターゲットに合わせた商品開発は、当たり前の事のようですが、意外に外国人観光客向けのメニューはないもの。外国人観光客集客の意外な盲点かもしれません。
☆今日のまとめ☆
外国人観光客を集客するならば、外国人が好むようなメニュー開発が必要ではないか。
その特徴は、複数の日本料理・郷土料理が楽しめるということである。
WSJを読むには、基本的な英単語を知っていなければなりません
- 今日のこぼれ話☆
更新が遅れてスイマセン。
特に体調を崩したわけでもなく、仕事が忙しいわけではありません。
強いて理由を述べれば、日本酒がうますぎるということでしょうか。
