2013年3月18日 / 最終更新日時 : 2013年3月18日 ryotarotakao 儲けのヒント JR大阪駅のエキマルシェ、イートインスペースは売上増につながるのか？ 先週末、梅田界隈に行ったのですが、その際に立ち寄ったのがエキマルシェ。かなり久しぶりの視察です。普段阪神電車を使うので、JR大阪駅にあるエキマルシェは比較的遠く、時間がなければ百貨店を優先してスキップします […]
2013年3月8日 / 最終更新日時 : 2013年3月7日 ryotarotakao 儲けのヒント 株高はデパ地下売上に波及したのか？ 日経新聞を読んでいると、株に関する記事が多くなったことを日々実感しています。さらに、日経に掲載される雑誌広告でも、株式投資に関する特集が多いこと、多いこと。株に関することを書くと、部数が伸びるのでしょうか。 […]
2012年12月22日 / 最終更新日時 : 2012年12月22日 ryotarotakao 儲けのヒント 比較的空いている柿安が、混んでいるRF１よりも既存店が好調な理由とは？ By toyohara デパ地下の惣菜店・RF1を運営するのは、ロックフィールド。ロックフィールドが上場しているのは、昔株主だったこともあり知っておりました。一方、RF1と同じくデパ地下の惣菜店・柿安ダイニングを運営す […]
2012年12月21日 / 最終更新日時 : 2012年12月21日 ryotarotakao 儲けのヒント RF1の店頭からわかる、ロックフィールド既存店復活計画とは？ By shok 神戸そごうのRF1の店舗に、大きな変化がありました。その変化とは、 主食系のメニューが増えている ということです。豚バラロースを使った煮込み料理、ホタテと海老の入ったボリュー […]
2012年12月17日 / 最終更新日時 : 2012年12月18日 ryotarotakao 儲けのヒント そごう・大丸、ルミナリエで笑うデパ地下はどっち？ 先日（13日）、神戸・三宮に出る用事があったので、久しぶりにそごう・大丸の両デパ地下を視察しました。ちなみに、久しぶりなのはそごう。大丸は、元町方面によく行くので、幾度になんやかんや言って、お店見ています。 […]
2012年12月14日 / 最終更新日時 : 2012年12月14日 ryotarotakao 儲けのヒント ロックフィールドを減収減益に陥れた真犯人とは？ By shok 惣菜大手のロックフィールドの業績が芳しくないようです。 ロック・フィールドが７日発表した２０１２年５～１０月期の単独決算は、税引き利益が前年同期比３８％減の３億６５００万円だった。主力の総菜 […]
2012年5月19日 / 最終更新日時 : 2012年5月19日 ryotarotakao 儲けのヒント ロックフィールドのRF1、閉店間際の店頭から見えた高収益の秘密とは？ By shok 先日、大阪・梅田に行ったついでに、大丸梅田店のデパ地下を覗きました。時間は、20時過ぎ。閉店間際のデパ地下では、値引き販売が盛んに行われていました。 その中でお客さんの数がそれ […]
2012年5月2日 / 最終更新日時 : 2012年5月2日 ryotarotakao 儲けのヒント 神戸コロッケ元町店（南京町）、特別サービスが招く顧客離れとは？ 神戸コロッケ元町店で起きたことを記事にするかどうか、とても悩みました。単なる愚痴に思われるかもしれないし、お店に何かしらの悪影響を及ぼすかもしれないからです。ただ、今後神戸コロッケ元町店を利用する人には、正 […]
2011年12月8日 / 最終更新日時 : 2011年12月8日 ryotarotakao 儲けのヒント 夕食サポート・まいくる、ターゲット設定と弁当定期宅配サービス予想図。 今日の朝刊に、夕食サポート・まいくるのチラシが入っていました。まいくるとは、コープこうべが運営する弁当宅配サービス。契約は1週間（月～金の5日間）単位なので、1回ごとに利用できるネットスーパーとは異なります […]
2011年12月5日 / 最終更新日時 : 2011年12月5日 ryotarotakao 儲けのヒント ライブとＤＶＤの関係をフードビジネスに当てはめてみると？ By wallyg 昨日、とあるライブに招待されました。（友人に誘われただけで、主催者に招待されたわけではありません。）久しぶりに行くライブだったのですが、人気アーティストとあってスゴイ人。ここまで多くの人 […]
2011年9月26日 / 最終更新日時 : 2011年9月26日 ryotarotakao 儲けのヒント 鳥ぷろ、パッケージ素材で製品を差別化。 先日、ららぽーと甲子園の鳥ぷろというからあげ屋さんで手羽先を購入しました。テイクアウトにしたのですが、その時に手羽先が入れられていた紙が冒頭の写真。何の変哲もない揚げ物の入れ物なのですが、家に帰って大きな発 […]
2011年9月22日 / 最終更新日時 : 2011年9月22日 ryotarotakao 儲けのヒント 消費者の飲食店離れ、飲食店が打つ手とは？ (from flickr) ９月２１日の日経MJの記事に、衝撃的なものがありました。それは、 飲み会に全く行かない人が急増していることが、調査会社のインテージがサラリーマンらを対象に実施した「外飲み事情」 […]
2011年8月20日 / 最終更新日時 : 2011年8月20日 ryotarotakao 儲けのヒント なだ万の敬老の日弁当、外食が難しい高齢者というマーケット。 (from Flickr) 今日の日経MJに、このような記事が掲載されていました。 なだ万（東京・新宿）は、９月１６日から１９日まで敬老の日向け弁当「寿の膳」を販売する。下段にマツタケご飯と上 […]
