フライドポテトの価格が表す、マクドナルド・モスバーガーの業績・戦略の違い。

マクドナルドのメニュ表

 

先日、友人からマクドナルドのメニュー表をもらいました。マクドナルドでは、カウンターの価格を廃止したのに伴い、メニュー表を配布しているようです。一部のお店だけかもしれないですが、このようなプリントアウトされたメニュー表を配るぐらいなら、従来通りカウンターにメニュー表を置いておけばいいのに。こんなことを思うのは、私だけでしょうか。

 

このメニュー表を見て、驚いたことがあります。それは、フライドポテトの価格が異様に高いということです。もらったメニュー表に掲載された代表メニューとその価格を抜粋すると、以下のようになります。

 

【とあるマクドナルドのメニューとその価格】

[サイドメニュー]

ドリンクS 100円

ホットアップルパイ 100円

ジューシーシャカシャカチキン 100円

チキンマックナゲット(5個) 190円

プチパンケーキ 180円

マックフライポテトS 210円

サイドサラダ 280円

[メインメニュー]

ハンバーガー 100円

フィレオフィッシュ 270円

てりやきマックバーガー 280円

ビッグマック 320円

 

いずれも単品メニューです。サイドメニューでは、マックフライポテトの価格の高さが際立っています。このメニュー表を見て、初めて知りました。普段フライドポテト単品を注文することはあまりないですが、小腹がすいてフライドポテトを食べたくなった時、この価格を見て、入店を諦めると思います。そして、この時

 

マクドナルド=意外に高い

 

という認識を抱くことでしょう。

 

今回の驚きは、マックフライポテトに関してですが、メインメニューを見ても、その価格設定に不思議を感じます。ハンバーガーは安いものの、それ以外の商品はハンバーガーに比べて異常に高いからです。「ちょっと時間がないから、マックでさっとハンバーガーでも買おう」と考える人なら、この価格の高さにたじろぐのではないでしょうか。

 

もちろん、セットメニューを頼めば、お買い得な価格になります。しかし、ランチやディナー需要は、人口が減少していることを考えると、これ以上のシェア獲得は容易ではありません。一方で、小腹が空いた時やちょっとした休憩での喫茶利用は、今後増えることが見込めます。だからこそ、セブン-イレブンなどのコンビニ各社が、淹れたてコーヒーに力やスイーツに力を入れているのです。そして、次のような記事もありました。

 

モスフードサービスは23日から新しいデザートブランド「カップパティシエ」を立ち上げ、期間限定で 5商品を投入する。売れ行きをみながら商品を入れ替えていき、息の長いブランドに育てる。デザートに強いコンビニエンスストアと昼食後の集客力があるコー ヒーチェーンに対抗する。(2013年4月8日付 日経MJ)

 

マクドナルドと同じハンバーガーチェーンのモスバーガーは、サイドメニューのデザートに力を入れているようです。これは、喫茶需要を獲得するために他なりません。ハンバーガーというメインメニューに力を入れるマクドナルドと、対照的です。そして、既存店売上高も、対照的な数字になっています。

 

【過去12ヶ月間の既存店売上高比較】

マクドナルド]すべて前年割れ

モスバーガー]4ヶ月前年クリア

 

モスバーガーも、決して既存店売上高がいいとは言えませんが、1年のうち1/3は前年同期比100%以上になっているので、健闘していることは間違いありません。さらに、サイドメニューの価格を見て、マクドナルドとの差を実感しました。

 

モスバーガーのサイドメニュー価格】

フライドポテトS 190円

グリーンサラダ 210円

 

フライドポテトS・サラダとも、マクドナルドよりも安いのです。

 

マクドナルドのマックフライポテトとサイドサラダ

 

モスバーガー=高いファストフード店

 

というイメージがあるだけに、これは意外。この価格差を目の当たりにすれば、

 

モスバーガー=意外に安い

 

というイメージが生まれ、喫茶利用だけでなくランチ・ディナーでの利用も増えるのではないでしょうか。「意外に高い」というイメージを植え付けかねないマクドナルドとの差は、かなり大きくなります。

 

小腹が空いた時やちょっとした休憩という喫茶需要に対する差が、マクドナルドとモスバーガーの差を生み出しているように思えます。

 

☆今日のまとめ☆

フライドポテトの価格を見ると、マクドナルドは「意外に高く」感じ、モスバーガーは「意外に安く」感じる。

この差が、喫茶利用のみならず、ランチ・ディナー利用の獲得にも違いをもたらし、既存店売上高の差を生み出すのではないか。

 

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☆    今日のこぼれ話☆

昨日取り上げた、「ちょっと食べたい」というニーズに関しても、サイドメニューの高いマクドナルドは、拾うことができなくなりますね。

3月既存店実績では客数が増に転じたようですが、マクドナルド低迷の要因はかなり根深い思います。

 

☆    最近気になる商品☆

またまた、ワインで申し訳ないですが、こちらのオーストラリアワイン、かなり気になっています。

というのも、ダイエー・ライフ・阪急オアシスなど、大手チェーンには必ず入っている銘柄だからです。

それだけ、売れている証拠かもしれませんし、もしくは、単に卸のパワーを表しているのかもしれません。

比較的価格も低いので、一度飲み比べてみたいですね。

比べて飲むのは、サンライズ・イエローテイルあたりになりますね。

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